Майбутнє харчування в Мексиці: студенти створили інноваційне меню
Студенти спеціальності «Дизайн та інновації для продуктів харчування» з Центру в Мехіко розробили унікальне меню, присвячене майбутньому сталого харчування. У рамках проєкту, представленого на гастрономічній виставці «У три часи», було використано лише три інгредієнти.
Натхненням для створення меню послужили місцеві продукти: кава, мед та ваніль, отримані від місцевих виробників. Студенти прагнули показати, як звичні продукти можуть трансформуватися та адаптуватися до викликів сучасності.