Минулого літа Музей Конфітюру в Торренті (Жирона), відзначений міжнародними нагородами за виготовлення мармеладів, конфітюрів, чатні, компотів та желе, відсвяткував своє 20-річчя. Заснований кулінаркою та письменницею Джорджиною Регас (померла у 2022 році), він був придбаний у 2017 році підприємцем Хуаном Регасом (не родич засновниці), і тепер його донька Марія Регас разом із керівницею виробництва Терезою Мільяс керують справами. Цей унікальний простір зберігає понад 150 рецептів, створених вручну.

Весна – чарівний час, коли природа прокидається, а ринки, завдяки щедрості клімату та праці фермерів, наповнюються першими сезонними дарами, віщуючи літнє фруктове багатство. Хоча ми звикли ласувати свіжими фруктами, статистика останніх років невблаганно свідчить про зниження їх споживання. Кажуть, за останнє десятиліття цей показник впав майже на 25%. Тож будь-які ідеї, як смакувати фрукти не лише на десерт чи перекус, будуть доречними.