Якщо ви або ваші близькі захоплюєтеся кулінарними новинками, цей огляд 15 найкращих книг року стане ідеальним путівником для вибору подарунків. Ми ретельно відібрали видання, які гідні опинитися під святковою ялинкою.

У нашому списку представлені історичні дослідження, що читаються як захоплюючі детективи, збірки рецептів для спільних трапез, посібники з поєднання смаків або приготування швидких вечерь. Також є необхідні перевидання, есе про життя місцевих барів та кулінарні подорожі світом — від Іспанії до Японії, включаючи Сеул.

Серед рекомендацій — книга "Кухня матері та бабусі" (Planeta Gastro), що вшановує домашні рецепти та сімейні традиції. Вона охоплює мистецтво приготування анчоусів, пирогів з хеком, фаршированого перцю, а також різноманітні тушковані страви, сезонні овочі та десерти.

Для тих, хто прагне зрозуміти науку смаку, "Смакорама" (Neo Person) пропонує 100 дієвих рецептів та пояснює, як хімія, пам'ять та емоції формують наш кулінарний досвід. Книга супроводжується наочними діаграмами для легкого засвоєння матеріалу.

Поціновувачам літератури від Ентоні Бурдена буде цікаво перевидання його есе про Мері Меллон, відому як "Тифозна Мері" (Gatopardo Ediciones). Цей твір, написаний у стилі тру-крайму, розповідає захоплюючу історію скромної постаті, що зіткнулася з несправедливістю на початку 20 століття.

Любителям азіатської кухні підійде книга про корейську вуличну їжу (Salamandra), що пропонує 80 рецептів, від соковитих сендвічів до супів та десертів, дозволяючи приготувати їх вдома.

Видання "Все про пінчос" Марті Баклі (Planeta Gastro) занурює читача у світ баскських закусок, розкриваючи не лише рецепти, а й культурні ритуали, що стоять за цими популярними стравами.

Йотам Оттоленгі у книзі "Ділитися" (Salamandra) разом зі своєю командою створює понад 100 рецептів, призначених для приготування та насолоди в компанії. Від сніданків до десертів, його кулінарний стиль вирізняється яскравими контрастами, травами та кольорами.

Для тих, хто цінує класику, перевидання знаменитих "Сповідей шеф-кухаря" Ентоні Бурдена (Salamandra) через 25 років залишається актуальним і сповненим адреналіну.

Есе "Бари лайна" (Col & Col) досліджує трансформацію місцевої гастрономії, від експлуатації до втрати спільноти, розглядаючи бар як повсякденну фортецю проти деперсоналізації.

Масштабна праця з китайської кухні (Oberon) пропонує 287 сторінок з техніками, рецептами та ілюстраціями, дозволяючи опанувати від базових прийомів до приготування страв, гідних імператора.

"Хочу бути мексиканцем" від Gipsy Chef (Libros Cúpula) — це невимушений і повний рецептів посібник з мексиканської кухні, від тортилій до текс-мекс страв.

Колекції "М'ясний стіл" та "Вечері на свіжому повітрі" (Mesa y Mantel, Debate) від Рамона Парельяди та Мірто Калле пропонують легкі та смачні рецепти, які легко адаптувати та комбінувати.

Книга рецептів для аерофритюрниці (Larousse) з 75 простими та швидкими стравами стане порятунком для тих, хто шукає ідеї для вечері.

Видання від британської мережі Dishoom (Neo Person) — це не просто книга рецептів, а захопливий гімн Бомбею, що об'єднує традиції парсів, мусульман, індусів та християн.

Нарешті, "Хоккайдо: щоденник подорожі та рецепти" (Cinco Tintas) пропонує кулінарну подорож японським островом, поєднуючи місцеві гастрономічні нотатки, історію та унікальні рецепти.