Декількома словами
Джеймі Олівер ділиться рецептом часникових булочок — чудовою альтернативою традиційному часниковому хлібу. Покроковий рецепт та поради щодо приготування.
Класика кулінарії у новому виконанні! Відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом часникових булочок, які стануть окрасою будь-якого святкового столу. Ці ароматні «ролліні» не тільки виглядають ефектно, а й порадують гостей своїм неповторним смаком.
Чому варто спробувати цей рецепт?
По-перше, це чудова альтернатива традиційному часниковому хлібу. По-друге, булочки у формі спіралей виглядають дуже привабливо, і кожен гість зможе взяти собі порцію. По-третє, рецепт досить простий у виконанні, незважаючи на гадану складність.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 325 мл теплої води
- 6 г сухих дріжджів (або 18 г свіжих)
- 50 г черствого хліба
- Пучок петрушки (50-60 г)
- Сік одного лимона
- 4 зубчики часнику
- 200 г вершкового сиру
- Оливкова олія
- Сіль
Приготування:
- У мисці змішайте борошно та сіль.
- Зробіть заглиблення, додайте дріжджі та воду. Замішуйте тісто, поступово додаючи борошно.
- Викладіть тісто на стіл і вимішуйте 4-5 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним.
- Покладіть тісто у змащену олією миску, накрийте вологою тканиною та дайте піднятися протягом години.
- У кухонному комбайні подрібніть черствий хліб з оливковою олією до стану грубих крихт.
- У чистому кухонному комбайні змішайте вершковий сир, петрушку, лимонний сік та часник. Посоліть за смаком.
- Коли тісто підніметься, викладіть його на стіл, змащений оливковою олією, і розкатайте в прямокутник 40х25 см.
- Змастіть тісто сирною начинкою та посипте половиною крихт з хліба. Згорніть у рулет.
- Наріжте рулет на шматочки товщиною 2 см.
- Змастіть круглу форму діаметром 30 см оливковою олією та посипте крихтами, що залишились.
- Викладіть булочки у форму, залишаючи невелику відстань між ними. Дайте піднятися ще півгодини.
- Випікайте при 190°C протягом 35-40 хвилин, до золотистого кольору.
Порада від Джеймі Олівера: Якщо хочете заощадити час, підготуйте булочки до 12 кроку напередодні, а перед випіканням залиште їх на півгодини за кімнатної температури.
Насолоджуйтесь смачними та ароматними часниковими булочками, приготованими за рецептом Джеймі Олівера! Смачного!
