Декількома словами
Фар Бретон – це французький десерт родом з Бретані, що нагадує флан, але з більш щільною текстурою. У статті представлено простий рецепт цього смачного десерту.
Фар Бретон – традиційний французький десерт з регіону Бретань, який часто називають «фланом, що хотів стати пирогом». Це ласощі, приготовані на основі яєць і молока, відрізняються від звичного флана більш щільною текстурою, наявністю борошна та запеченою скоринкою.
Цей десерт ідеально підходить для будь-якої нагоди: будь то сімейна вечеря чи зустріч з друзями. Фар Бретон готується легко та швидко, а результат порадує всіх ласунів.
Зазвичай у фар бретон додають чорнослив, попередньо вимочений в ромі, арманьяку або іншому лікері. Але існують також варіанти з яблуками, родзинками або без фруктів, що дозволяє експериментувати зі смаками.
Історія фар бретон сягає корінням у XIX століття. Спочатку його готували з гречаного борошна, але сьогодні частіше використовується пшеничне борошно. Рецепт фар бретон не має строгих правил, тому ви можете адаптувати його під свої смаки.
Подавати фар бретон можна теплим або холодним, як десерт чи перекус. Він чудово підходить для великої компанії, оскільки готується на деку та легко ріжеться на порції. Крім того, його можна приготувати заздалегідь – так він стане тільки смачнішим.
Рецепт фар бретон
Інгредієнти:
- 18 штук чорносливу
- 100 мл рому або арманьяку
- 500 мл цільного молока
- 100 г пшеничного борошна
- 3 яйця
- 1 жовток
- 100 г цукру
- 50 г розтопленого вершкового масла + додатково для змащування форми
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ½ чайної ложки солі
Інструкції:
- Помістіть чорнослив у миску і залийте ромом або арманьяком. Додайте гарячу воду, щоб чорнослив був повністю покритий. Залиште на чотири години або на ніч.
- Збийте всі інші інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси (вона повинна бути рідкою, як тісто для млинців). Залиште на чотири години в холодильнику або на ніч.
- Змастіть форму (30x20 см або подібну) вершковим маслом. Розігрійте духовку до 180 ºC.
- Злийте рідину з чорносливу і викладіть його на дно форми.
- Злегка перемішайте суміш. Повільно вилийте її у форму, намагаючись не зрушувати чорнослив.
- Помістіть в духовку. Випікайте 50-55 хвилин або поки поверхня не стане золотистою, а краї – твердими. Нормально, якщо середина залишиться трохи недопеченою – вона затвердіє при охолодженні.
- Подавайте теплим або холодним, за бажанням посипавши цукровою пудрою.
Смачного!
