Декількома словами
Стаття містить чотири оригінальні рецепти безалкогольних напоїв для літа: моктейлі на основі сливи та дині, граніта з вишні, а також холодний чай з манго.
Літо – час експериментів зі смаками та пошуку нових освіжаючих напоїв. Пропонуємо вам чотири простих рецепти безалкогольних коктейлів, які порадують і любителів класики, і тих, хто шукає щось особливе.
Моктейль зі сливи, ожини та чаю ходзіча
Інгредієнти:
- 1 чашка настою холодного чаю ходзіча (міцного, 4 грами на 250 мл)
- 2 стиглі червоні сливи без кісточок
- 50 г свіжої або замороженої ожини
- 30 мл лимонного соку
- 8 г меду, розведеного у 8 мл гарячої води
- Свіжа ожина для прикраси
Інструкції:
- Настоювання фруктів: Покладіть 4 грами ходзіча в 250 мл води кімнатної температури. Додайте сливи кубиками та цілу ожину. Накрийте та залиште в холодильнику щонайменше на 6 годин, краще на ніч. Потім процідіть.
- Приготування лимонного соку: Вичавіть лимонний сік та процідіть його, щоб видалити кісточки та м'якоть. Додайте мед до лимонного соку та перемішуйте до повного розчинення, щоб смаки об'єдналися. Перелийте суміш у пляшку та зберігайте в холодильнику.
- Подача: Наповніть охолоджений келих для коктейлів сумішшю. Прикрасьте ожиною на краю келиха.
Зелений моктейль з дині, огірка, лайма та м'яти
Інгредієнти:
- 300 грамів дині кубиками
- 300 г очищеного огірка
- Сік лайма (проціджений)
- 6-8 листочків свіжої м'яти (+12 для мацерації)
- 200 мл газованої води або содової
- Лід до смаку
- Тонкі скибочки огірка та дині для прикраси
Інструкції:
- Подрібнення та проціджування: Збийте диню з огірком до отримання однорідної маси. Процідіть суміш, щоб отримати більш чисту та легку текстуру. Додайте проціджений сік лайма.
- Мацерація м'яти: Додайте 12 свіжих листків м'яти у збиту суміш і залиште мацеруватися в холоді на 2 години. Потім знову процідіть, щоб видалити листя.
- Збірка моктейля: У високі склянки з льодом додайте кілька свіжих листків м'яти. Налийте суміш дині, огірка та лайма.
- Завершення та прикраса: Наповніть газованою водою або содовою та злегка перемішайте. Прикрасьте листком м'яти та згорнутим скибочкою огірка або кульки дині.
Граніта з вишні, гібіскусу та імбиру з лимоном
Інгредієнти:
- 400 грамів вишні без кісточок (свіжої або замороженої)
- 60 мл процідженого лимонного соку
- 250 мл настою гібіскусу (квітки каркаде), охолодженого
- 1-2 столові ложки сиропу агави або меду (за смаком)
- 1 склянка дробленого льоду
Інструкції:
- Приготування настою: Заваріть 1 столову ложку квіток гібіскусу у 250 мл гарячої води. Дайте настоятися 10 хвилин та повністю охолодіть.
- Подрібнення інгредієнтів: Збийте вишню з настоєм гібіскусу, лимонним соком та сиропом до отримання однорідної маси.
- Приготування граніти: Додайте дроблений лід і знову збийте до отримання зернистої та освіжаючої текстури.
- Подача: Подавайте в холодних келихах і прикрасьте свіжою вишнею або сушеною квіткою гібіскусу.
Холодний чай з ройбушем, ваніллю та свіжим манго
Інгредієнти:
- 10 грамів чаю ройбуш
- 1 стручок ванілі
- 600 мл холодної води
- 60 мл процідженого лимонного соку
- 250 г свіжого манго
- 45 г простого сиропу
- 10 г (один скибочка) сушеного манго
Інструкції:
- Холодне заварювання: Помістіть ройбуш та стручок ванілі (з насінням) в ємність з 600 мл холодної води. Накрийте та дайте настоятися в холодильнику протягом 8 годин або на ніч.
- Проціджування: Процідіть настій, щоб видалити листя та ваніль.
- Приготування манго: Збийте манго з лимонним соком та сиропом до отримання однорідного пюре.
- Змішування та подача: Додайте пюре манго в холодний настій, добре перемішайте. Подавайте з льодом та прикрасьте сушеним манго.
Порада: Ви можете використовувати настояні фрукти для приготування варення. Варіть фрукти з цукром і невеликою кількістю лимона до бажаної консистенції.
