Декількома словами
Кондитерська в Андалусії відроджує стародавні рецепти андалузьких солодощів, що передаються з покоління в покоління. Дізнайтеся про секрети традиційної випічки та смаки дитинства.
У севільському районі Тріана, мов оазис смаку, розташувалася кондитерська Tradición Repostera Molinos, де відроджуються стародавні рецепти андалузьких солодощів, що передаються з покоління в покоління. Це місце, де традиції переплітаються із сучасністю, а кожен десерт — це шматочок історії, що викликає ностальгію за дитинством і домашнім затишком.
Рафаель Куеста, власник кондитерської, натхненний спогадами про солодощі, які готувала його бабуся, вирішив повернутися до витоків. Він залишив кар'єру інженера, щоб присвятити себе ремеслу, якому вчився у своїх предків. Куеста дбайливо зберігає кулінарні секрети своєї родини, черпаючи натхнення зі стародавніх записів своєї матері Мануели.
Основу асортименту складають прості, але вишукані солодощі, приготовані з натуральних інгредієнтів: борошна, свинячого сала, яєць, цукру, оливкової олії, кориці, ванілі, анісу, какао та інших. Кожен десерт, будь то «Крістіни» (традиційне печиво) або «Тортерас де Тріана», має свій неповторний смак та аромат, які формуються завдяки особливій увазі до пропорцій, порядку змішування інгредієнтів та часу випікання.
Особливе місце в асортименті займають «Крістіни» – розсипчасте печиво з ароматом кориці та ванілі, рецепт якого був записаний ще дідом Рафаеля. Але не менш популярні й інші солодощі, такі як мигдалеві тістечка, тонкі торти та кокосові кульки, які приваблюють як місцевих жителів, так і туристів.
Кондитерська Tradición Repostera Molinos – це не просто магазин солодощів, це місце, де можна відчути дух Андалусії, насолодитися смаками дитинства та доторкнутися до історії. Секрет успіху – у дбайливому ставленні до традицій, використанні якісних інгредієнтів та щирій любові до своєї справи.
