
Декількома словами
Новина про відродження популярності вермуту, з рекомендаціями експерта Хесуса Бернада щодо вибору найкращих іспанських вермутів для літнього відпочинку.
Вермут знову в моді! Цей напій, улюблений багатьма поколіннями, переживає справжнє відродження, особливо в літній період. Експерт Хесус Бернад ділиться своїми рекомендаціями щодо вибору найкращих іспанських вермутів.
Що таке вермут?
Вермут – це вино, настояне на травах, корінні та спеціях. Його історія налічує тисячоліття, а батьківщиною сучасного вермуту вважається Італія. Класичний вермут містить близько третини спирту, міцність якого становить від 16 до 22 градусів.
Як роблять вермут?
Основа вермуту – біле вино, до якого додають спирт та різні рослинні компоненти: полин (основний інгредієнт), орегано, чебрець, розмарин, коріандр. Для балансу смаку додають цукор та цитрусові, а для кольору – карамель.
Які бувають види вермуту?
Спочатку вермут був гірким (як в Італії) або сухим (як у Франції). В Іспанії ж склалася своя культура споживання цього напою, з'явилися цікаві регіональні варіанти.
Рекомендації від експерта: 4 іспанські вермути
Хесус Бернад, експерт з напоїв, рекомендує спробувати:
- Vermut St. Petroni (Галісія): Білий вермут з винограду Альбаріньо з додаванням 29 трав та перцю Падрон. Відрізняється цитрусовими та трав'яними нотами.
- Vermut Padró Rojo Amargo: Традиційний вермут з регіону Реус, витриманий в каштанових бочках. Складний смак з цитрусовими, пряними та гіркими відтінками.
- Vermut Fernando de Castilla (Херес): Вермут на основі вин Олоросо та Педро Хіменес. Насичений смак з нотками горіхів, гвоздики та кардамону.
- Vermut Golfo (Рібера-дель-Дуеро): Перший вермут з винограду Темпранільо. Витримується в дубових бочках, має аромат кави та лакриці.
Насолоджуйтесь відродженням вермуту цього літа!