Світовий ринок кави переживає небачений стрибок цін, що зумовлений комплексом причин – від кліматичних змін до біржових спекуляцій. Виробники в Бразилії страждають від погодних катаклізмів, які скорочують урожай, тоді як інвестиційні фонди перетворюють кавові зерна на об'єкт високоприбуткових операцій на Нью-Йоркській біржі.

Історії бразильських фермерів, таких як Маурі Олівейра, яскраво ілюструють поточну ситуацію. Попри рекордні ціни, прибуток часто не компенсує втрат урожаю через посухи, заморозки та аномальну спеку. Робітники змушені якомога швидше відправляти зібрані зерна на склади кооперативів, побоюючись крадіжок і прагнучи застрахувати свої поставки.

«Ми б воліли не втрачати 40% врожаю через посуху і щоб ціни не були такими високими. Краще мати стабільний ринок з вартістю мішка в 2000 реалів, що вже є хорошим прибутком, ніж 3000 і відсутність кави для збору», — зазначає Ноемія Олівейра, донька фермера та агроном.

У Європі, зокрема в Іспанії, споживачі також відчувають наслідки зростання цін, які, за даними вересня, значно перевищили колишні показники. Однак це не зменшує попит. Навпаки, культура споживання кави розвивається, зростає інтерес до specialty coffee та усвідомленого вибору напою без цукру та молока.

Експерти ринку вказують на відсутність технічних обґрунтувань для поточного рівня цін, пояснюючи їх агресивними діями інвестиційних фондів. Прогнозується, що через два-три роки ціни можуть стабілізуватися, однак індустрія вже перебуває під величезним тиском, перекладаючи частину витрат на кінцевого споживача.

Попри домінування великих корпорацій, сегмент specialty coffee в Іспанії продовжує активно зростати, а з ним і попит на онлайн-покупки кави безпосередньо в обсмажувачів з гарантією повної відстежуваності та унікальними смаковими профілями.