Декількома словами
Незалежна виноробка Нурія Реном та її партнерка Арола Тоус Галі будують свою мрію в Альт-Пенедес, Іспанія, зосередившись на виробництві натуральних вин з глибокою повагою до землі. Вони прагнуть перетворити маєток Кан Барсело на успішну виноробню та центр енотуризму.
Нурія Реном, незалежна виноробка з регіону Альт-Пенедес в Іспанії, знайшла своє покликання у виноробстві, керуючись принципами «поваги та послідовності». Разом зі своєю партнеркою Аролою Тоус Галі вона придбала у 2021 році маєток Кан Барсело площею 16 гектарів, де вирощує виноград і прагне щорічно виробляти близько 50 000 пляшок вина, а також перетворити це місце на невеликий центр енотуризму, уникаючи при цьому показної розкоші.
Філософія Нурії зосереджена на натуральному виноробстві без добавок, з максимальною повагою до лози, землі та навколишнього середовища. Вона почала виробляти вино у 2014 році, і після першого досвіду вирішила відмовитися від сульфітів і слідувати підходу «мінімального втручання», що базується на екологічній обробці виноградників та спонтанній ферментації. Вона втручається лише для контролю температури та запобігання грибковим захворюванням за допомогою сірки та міді, якщо це необхідно.
Маєток Кан Барсело, оточений 150 гектарами лісу, має 16 гектарів виноградників, з яких 10 гектарів засаджені такими сортами, як парельяда, макабео, шардоне та темпранільо. Нурія Реном планує в майбутньому переробляти тут весь урожай. Одне з її знакових вин — La Maca Beu, гра слів каталанською, що означає макабео.
Наразі Нурія та Арола, якій належить 50% бізнесу, пропонують близько двадцяти марок вина, усі вони виробляються вручну. Нурія є визнаним експертом у галузі виноградарства та сомельє, має досвід роботи на виноробнях у Каліфорнії, Новій Зеландії та Франції. Вона подорожує світом, беручи участь у конференціях та виставках, просуваючи рух натуральних вин.
Хоча процес створення повноцінної виноробні в Кан Барсело просувається повільно, пара продає близько 18 000 пляшок щорічно. Мета в 50 000 пляшок на рік буде досягнута, як тільки вони зможуть обробляти всі 16 гектарів та відремонтувати власну виноробню. Наразі вино виробляється на спільній виноробні Mas Guineu, маєтку XV століття, де Нурія використовує різні методи ферментації, включаючи резервуари з нержавіючої сталі та вручну виготовлені глиняні амфори.
Нурія Реном є еталоном в іспанському виноробстві, яка через «повагу та послідовність» демонструє, що вино — це не просто напій, а пейзаж землі та вираз душі. Вона та її партнерка знайшли своє місце у світі в Альт-Пенедес, присвятивши себе автентичному способу життя, глибоко пов’язаному з природою.
