Компанія Ozturk Quebap, що базується в Толедо, Іспанія, досягла значного успіху, прогнозуючи оборот у 75 мільйонів євро цього року. Заснована підприємцем Озджаном Озтюрком, ця компанія є ключовим постачальником традиційних турецьких кебабів для іспанської мережі супермаркетів Mercadona, забезпечуючи половину її продажів.

Озджан Озтюрк, маючи великий досвід у галузі, переїхав до Іспанії з Німеччини у 2015 році. Орендувавши фабрику в Касаррубіос-дель-Монте, він розпочав виробництво кебабів для готельно-ресторанного бізнесу. У 2018 році Озтюрк прийняв стратегічне рішення автоматизувати та модернізувати виробництво нарізаного м'яса, щоб вийти на ринок супермаркетів. Цей крок дозволив компанії диференціювати свій продукт і змінити сприйняття кебабів, які тоді часто асоціювалися з низькою якістю.

Співпраця з Mercadona розпочалася у 2021 році і стала переломною для Ozturk Quebap. Значне зростання попиту призвело до придбання другого заводу в Ломінчарі, Толедо, який тепер спеціалізується на виробництві вже нарізаної кебабної продукції. Керівництво компанії наголошує, що партнерство з Mercadona не тільки збільшило продажі, а й істотно покращило стандарти якості та безпеки завдяки впровадженню передових технологій, включаючи фоточутливе обладнання та системи машинного зору.

Був період, коли продукт тимчасово зникав з полиць деяких супермаркетів, що викликало чутки. Однак Озджан Озтюрк та комерційний директор Хассо Шмідт спростували версії про зниження якості. Вони пояснили, що це було пов'язано з тимчасовим дефіцитом виробничих потужностей для задоволення зростаючого попиту під час розширення заводу. Запасів просто не вистачало для всіх торгових точок.

Курячий кебаб є найбільш популярним продуктом, складаючи 80% продажів. Асортимент також включає кебаби з баранини, яловичини та веганські варіанти, а також традиційні шашлики. Хоча Іспанія залишається основним ринком, експорт активно зростає, охоплюючи Велику Британію, Швейцарію, Фінляндію, Грецію та Гонконг. Компанія планує вийти на німецькі супермаркети. Ozturk Quebap також активно розробляє нові продукти для професійного кейтерингу, включаючи спеціалізовані рішення для піцерій, і планує ввести в асортимент охолоджені продукти, бачачи в цьому величезний потенціал для подальшого зростання.