Приблизно у 2002 році під час робіт у покинутому Театрі Коміко в Кадісі було зроблено дивовижне відкриття: квартал фінікійського Гадіра. У залишках цих будинків VIII століття до нашої ери знайшли житла, а всередині — кухні, повні начиння. «Були каструлі та горщики з їжею», — згадує археолог Мануель Леон. Зважаючи на те, що саме фінікійці запровадили використання оливкової олії в місцевій гастрономії, виникло питання: чи не тут криється походження знаменитої смаженої риби Кадіса («pescaíto frito»)?

«Алло, Комідист»

«Алло, Комідист» — це консультаційна колонка, де можна запитати про все: кулінарні сумніви, гастрономічні загадки, психологічні проблеми, метафізичні питання та драми сучасного життя. Просто надішліть мені електронного листа, і я відповім на ваші занепокоєння / дурниці в першу п’ятницю кожного місяця (за винятком свят, довгих вихідних, відпусток, серйозної хвороби чи смерті).