Декількома словами
Багато хто помічає, що їхні улюблені парфуми пахнуть інакше. Це пов'язано з процесом переформулювання, спричиненим суворими регуляціями та стандартами безпеки в парфумерній промисловості, що змушує змінювати склад ароматів.
Багато хто стикається з ситуацією, коли улюблений парфум з часом починає пахнути інакше. Це загадкове завдання — переформулювання ароматів — є "слоном у кімнаті" парфумерної індустрії, про яке воліють не говорити відкрито. Однак обхід цієї теми лише породжує дезінформацію про процес, який безпосередньо пов'язаний із суворими регуляціями.
Переформулювання парфуму — це процес адаптації існуючих ароматів до нових норм та стандартів. Однією з ключових причин таких змін стали регуляції Європейського союзу, які обмежують або забороняють використання певних інгредієнтів через потенційну шкоду для здоров'я чи довкілля. Так, наприклад, обмеження на використання дубового моху, який надавав теплоту та глибину шипровим і фужерним ароматам, стало серйозним викликом для парфумерів.
Рамон Монегаль, відомий парфумер, зазначає: "Обмеження дубового моху було величезним ударом, тому що він фундаментальний для шипрів або фужерів". Цей інгредієнт, незважаючи на свої прекрасні ольфакторні властивості, може викликати контактний дерматит у деяких людей. Регулюючі органи вирішили мінімізувати цей ризик, значно обмеживши допустимий відсоток його вмісту у формулах, що, звичайно, звузило палітру парфумерів.
Згідно з Белен Карасо з Національної асоціації парфумерії та косметики Іспанії (Stanpa), світ парфумерії регулюється на рівні ЄС Регламентом CE № 1223/2009 про косметичну продукцію, а також директивами Міжнародної асоціації з ароматів (IFRA). IFRA встановлює стандарти безпеки та належні виробничі практики, забезпечуючи відповідальне використання інгредієнтів з урахуванням їхнього впливу на здоров'я та довкілля.
Всі інгредієнти парфумів проходять суворі токсикологічні та дерматологічні випробування. При виникненні сумнівів у безпеці будь-якого компонента, його використання скорочується або він повністю видаляється з формули. Нові нормативи застосовуються не лише до нових випусків, але й до вже існуючих на ринку ароматів, що змушує парфумерні будинки переглядати свій архів та переформулювати склади, намагаючись зберегти початковий запах.
Завдання ускладнюється тим, що IFRA оновлює свої стандарти регулярно, кожні два-три роки. ЄС також періодично переглядає Регламент про косметику, додаючи нові умови використання або забороняючи інгредієнти на основі останніх досліджень.
Переформулювання ароматів — це трудомісткий процес, що вимагає багато часу парфумерів. Раніше це була переважно ручна робота, але зараз технології відіграють ключову роль, включаючи просунуті програмні системи та штучний інтелект.
У випадку з дубовим мохом його часто замінюють синтетичною молекулою під назвою Evernyl. Але не тільки натуральні інгредієнти підпадають під обмеження. Наприклад, класичний аромат Halloween Eau de Toilette довелося переформулювати двічі, замінюючи деякі квіткові, цитрусові та лавандові ноти еквівалентними інгредієнтами, щоб зберегти характер парфуму.
Навіть такі легендарні аромати, як Chanel №5, випущений у 1921 році, зазнавали змін для відповідності новим стандартам. Парфумери використовують різні підходи: Рамон Монегаль спочатку видаляє обмежений інгредієнт і оцінює результат, потім шукає заміну — часто синтетичні альтернативи натуральним компонентам. Він визнає, що синтетичні матеріали можуть давати інші нюанси, але вважає, що нюх споживача зазвичай не настільки чутливий, щоб вловити ці тонкощі. Крім того, важливо пам'ятати, що навіть натуральні інгредієнти з різних врожаїв (наприклад, 2023 та 2024 року) можуть трохи відрізнятися через погодні умови.
Якщо переформулювання стає занадто складним або неможливим без втрати ольфакторної ідентичності, парфум можуть зняти з виробництва або створити новий фланкер (переосмислення або варіацію існуючого аромату). Фланкери часто створюються вже з урахуванням нових регуляцій і іноді приходять на зміну класичним ароматам, які не можуть існувати в попередньому вигляді за актуальними правилами.
Прикладом може слугувати Opium від Yves Saint Laurent (1977), який був знятий з виробництва у 2009 році через велику кількість інгредієнтів, що підпадали під обмеження. Натомість з'явився Opium Black з переформульованим, але близьким до оригіналу ароматом.
Сучасний споживач вимагає більшої натуральності, але водночас і безпеки. Це створює парадокс: натуральні інгредієнти, склад яких може варіюватися залежно від клімату та місця вирощування, часто містять алергени та вимагають суворішого контролю, ніж синтетичні молекули.
Синтетичні компоненти простіше стандартизувати, контролювати їхню безпеку і, як правило, вони більш стабільні за ціною. Однак повне заміщення натуральних інгредієнтів синтетичними може призвести до втрати складності та "розкриття" аромату, яке дають природні матеріали.
Регуляції стосуються і синтетичних молекул. Нещодавно було обмежено використання геліотропіну, який додає квіткову ноту, але також може використовуватися для виробництва синтетичних наркотиків. Парфумерна промисловість змушена адаптуватися, і, за словами Монегаля, ці обмеження навіть стимулюють винахідливість та креативність, дозволяючи створювати прекрасні та безпечні продукти, які розвиваються разом із вимогами часу.
Навіть віковий класик Acqua di Parma Colonia (1916) був переформульований, хоча й незначно через його відносно просту формулу. Були внесені зміни, наприклад, заміна бергамота на варіант без фуранокумаринів, щоб відповідати новим нормам, зберігаючи при цьому цілісність та цінності бренду.
