Декількома словами
У Барселоні відкрилася кав'ярня Magma Bakery Lab, яка пропонує смачну веганську випічку, що завойовує серця мешканців міста своєю якістю та різноманітністю.
У барселонському районі Побленоу відкрилася кав'ярня Magma Bakery Lab, яка швидко завойовує популярність. Її власники, Тоні Родрігес та Сара Пеннаккіо, зробили ставку на якість і смак випічки, не акцентуючи увагу на тому, що вона веганська. Це принципове рішення приваблює як прихильників веганства, так і звичайних відвідувачів.
Кав'ярня пропонує широкий асортимент випічки: круасани, бріоші, pain suisse, булочки з корицею та інші смаколики. Секрет успіху – у використанні якісних інгредієнтів та авторських рецептах. Наприклад, для круасанів використовується оливкова олія Picual, а для начинок – паста з фісташок, попередньо настояна на цедрі лимона та ванілі. Власники наголошують, що не використовують інгредієнти тваринного походження, замінюючи їх рослинними аналогами.
Тоні Родрігес, який вважає себе одним із перших веганських кондитерів у Європі, зазначає, що головне завдання – запропонувати смачні продукти, які сподобаються всім. Він та Сара Пеннаккіо, які раніше викладали у школі веганської кулінарії, втілили свою мрію в реальність, відкривши кав'ярню, де випічка – головний герой.
У меню також представлені сендвічі, тости та напої, включаючи каву від місцевого обжарювача, а також альтернативне молоко (вівсяне, соєве, кокосове). Популярністю користується матча латте з кокосовим молоком та свіжовичавлені соки. У планах – розширення асортименту та графіка роботи.
Magma Bakery Lab вже завоювала серця мешканців Барселони, ставши обов'язковим місцем для любителів смачної випічки, незалежно від їхніх дієтичних уподобань. Кав'ярня розташована в районі Побленоу, який славиться своїми гастрономічними закладами.
