Декількома словами
Стаття розповідає про гриль-майстра, який отримав зірку Michelin, але розчарований у світі високої кухні.
У своїй авторській колонці журналіст розмірковує про зліт і падіння гастрономічних зірок, аналізуючи історію гриль-майстра з Мехіко, який опинився в центрі уваги після отримання зірки Michelin, а потім відчув себе обдуреним.
У матеріалі розповідається про шефа Артуро Ріверу, який працював у мексиканській такерії El Califa de León. Отримання зірочки Michelin принесло йому славу, але невдовзі Рівера відчув себе обдуреним, коли усвідомив, що не може використовувати свій новий статус для просування. Автор статті розмірковує про те, як висока кухня та гонитва за зірками Michelin можуть спотворити суть кулінарного мистецтва, перетворюючи його на прибутковий бізнес, а не на ремесло.
Журналіст підкреслює, що багато шеф-кухарів зловживають своїм статусом, забуваючи про прості радощі та цінність ремісничого підходу до кулінарії. Він також критикує саму систему Michelin, вказуючи на невідповідність між традиційними мексиканськими такеріями та престижними європейськими ресторанами, які зазвичай отримують зірки. Автор впевнений, що гонка за зірками затінює собою справжню сутність кулінарії.
Матеріал зачіпає тему впливу грошей та слави на сучасну кулінарію, відзначаючи, як чоловіча домінація в цій сфері витіснила традиційну роль жінок на кухні. На закінчення автор закликає до більш скромного та реалістичного погляду на кулінарне мистецтво, нагадуючи, що головне – це смачна їжа, а не гонитва за зірками.
