Декількома словами
Брати Коломбо, відомі своїми ресторанами в Барселоні, відкрили новий Super Bar з акцентом на якісні продукти, цікаву винну карту та розумні ціни.
Після успіху Xemei та Bar Brutal італійські близнюки Коломбо відкрили новий заклад Super Bar у Барселоні. У Super Bar, розташованому поруч із ринком Санта-Катеріна, панує якість продуктів та вражаюча винна карта.
Брати Коломбо, які приїхали до Барселони 20 років тому, здійснили справжню гастрономічну революцію. Їхній перший ресторан італійської кухні (точніше, венеційської) змінив вигляд району, який колись був "нічийною землею" в гастрономічному ландшафті Барселони. Зараз цей район – один із найжвавіших.
Стефано Коломбо розповідає: "Ми прийшли з ідеєю і постаралися втілити її в життя якнайкраще, по дорозі здобувши багато друзів. Нам дуже пощастило, але ми багато працювали і дуже раді знайти другий дім у районі Побле Сек".
Новий Super Bar приєднався до Xemei та Bar Brutal. Xemei пропонує класичні страви італійської кухні, а Bar Brutal став одним із перших культових місць, присвячених натуральним винам. Зараз це місце збирає гурманів, знавців, хіпстерів та знаменитостей.
Super Bar відкрився зовсім нещодавно. Стефано розповідає, що місце для бару вони знайшли випадково, коли шукали склад для Brutal. Вони побачили в цьому місці потенціал.
Super Bar вражає: великі вікна, високі стелі, довга барна стійка, дерев'яні столи – все в сучасному стилі. Розташування бару навпроти ринку Санта-Катеріна дозволяє використовувати сезонні продукти. Наприклад, зараз у меню чудовий луфар.
У Super Bar варто спробувати татаки з жовтохвоста з бульйоном з петрушки (18 євро), каталонську ковбасу з кальсотами (12 євро), темпуру з квітів цукіні (15 євро), різнобарвний мангольд з перцем чилі та часником (6 євро), смажену панчетту (12 євро) та мільфей з кремом шантильї (7 євро). Ціни тут дуже розумні, що рідкість для Барселони. Середній чек – близько 30 євро на особу.
У винній карті понад 300 найменувань, насправді, 2000, оскільки Super Bar має спільну винотеку з Brutal. Тут багато натуральних вин та справжніх скарбів для тих, хто шукає щось особливе.
Стефано зазначає, що Super Bar відвідує найрізноманітніша публіка: "Ви можете зустріти жінку 80 років з синім волоссям, корейця з косичкою, двох хлопців у краватках, м'ясника з ринку, підлітків зі скейтбордами та кухаря, який прийшов спробувати якусь конкретну страву. Клієнти в обідній час і ввечері можуть бути зовсім різними. Це нам дуже подобається".
Відмінний знак Коломбо – проста концепція, коротке меню, уважне ставлення до клієнтів. Вони навіть пропонують своїм співробітникам придбати частину власності, що є рідкістю в ресторанному бізнесі.
Стефано зізнається, що хоче присвятити себе Super Bar і насолоджуватися спокійним життям. На питання про назву Super Bar він відповідає, що все почалося з жарту. Оскільки поруч ринок Санта-Катеріна, вони вирішили, що хочуть пропонувати "супер" їжу та напої, тому й придумали назву "Super".
Адреса: не вказана
Телефон: 930 256 726
Середній чек: 30 євро
