Декількома словами
У Парижі зростає популярність іспанської кухні. Від кафе зі сніданками до ресторанів високої кухні, які пропонують паелью та інші традиційні страви.
Париж продовжує відкривати для себе смак Іспанії. Від затишних кафе з сніданками з хамоном та сиром до ресторанів, де готують паелью за рецептами шеф-кухарів з досвідом роботи в Michelin - іспанська гастрономія знаходить своє місце у серці Франції.
У французькій столиці з'являється все більше кафе, барів та ресторанів з іспанською кухнею. Це чергова спроба познайомити французів зі справжньою іспанською кухнею, підкреслити її якість та автентичність. Одним з яскравих прикладів є кафе Cortado в районі Ле-Маре. Засновники, які мають іспанське коріння, запропонували парижанам сніданки з хамоном та сиром манчего, що стало справжнім хітом. Cortado активно використовує соціальні мережі та приваблює молоду аудиторію.
У меню Cortado, крім сніданків, можна знайти тапас, а також невелику винну карту. Власники планують розширюватися і відкрити Bar Cortado, де будуть пропонувати більш традиційні іспанські страви, як-от тортилья, гаспачо та "російський салат" (олів'є), але з авторськими доповненнями.
Іншим прикладом є ресторан Fogón, шеф-кухар якого, раніше відзначений зіркою Michelin, пропонує паелью на винос. Його концепція полягає в тому, щоб надати клієнтам можливість завершити приготування паельї вдома. Шеф-кухар також пропонує іспанські вина та страви з м'яса та риби.
Поява таких закладів свідчить про зростаючий попит на іспанську кухню в Парижі. Іспанці, які проживають у Парижі, складають значну частину аудиторії таких закладів, але й французи все більше цікавляться іспанською гастрономією.
Таким чином, іспанська кухня в Парижі розвивається, пропонуючи різноманітні формати – від кафе з закусками до ресторанів високої кухні, що сприяє росту її популярності серед парижан та гостей міста.
