Декількома словами
Представляємо класичний рецепт салату «Нісуаз» з Ніцци: легкий та освіжаючий салат з тунцем, овочами та яйцями, ідеальний для літнього обіду.
Спекотним літом немає нічого кращого за свіжий, легкий та апетитний салат. Ідеальним варіантом стане знаменитий салат «Нісуаз» – французька класика, родом з Ніцци. Цей салат славиться своїм яскравим смаком та простотою приготування, а також можливістю експериментувати з інгредієнтами.
Інгредієнти для 4 порцій:
- 2 яйця
- 4 середніх помідори
- 2 невеликі артишоки або 80-100 г бобів (сирих або варених)
- ½ невеликої червоної цибулі
- ½ огірка
- 1 зелений болгарський перець
- 50 г чорних оливок
- 10 листків базиліку
- 100 г консервованого тунця в олії або 6 філе анчоусів
- 1 зубчик часнику
- 6 столових ложок оливкової олії першого віджиму
- Трохи оцту
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Зваріть яйця в киплячій воді протягом трьох хвилин. Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на вісім хвилин. Охолодіть у холодній воді, очистіть та відкладіть.
- Наріжте помідори на четвертинки, червону цибулю – тонкими півкільцями, огірок – кружальцями, а зелений перець – смужками.
- Натріть пласку тарілку розрізаним навпіл зубчиком часнику. Викладіть на тарілку помідори, тунець або анчоуси, цибулю, огірки, зелений перець, боби або артишоки, оливки, базилік та нарізані четвертинками яйця.
- Заправте оцтом, оливковою олією, посоліть та поперчіть за смаком. Подавайте негайно.
За традицією, у справжньому салаті «Нісуаз» всі овочі подаються сирими. Важливо використовувати сезонні продукти для досягнення найкращого смаку. Смачного!
