Декількома словами
Рецепт освіжаючого супу зі шпинату, авокадо та базиліку, який ідеально підходить для літньої спеки. Простий та швидкий спосіб приготувати смачну та корисну страву.
Спекотним літом, коли традиційні супи здаються надто важкими, на допомогу приходить рецепт легкого та освіжаючого супу зі шпинату, авокадо та базиліку. Ця страва не лише порадує смаком, але й стане чудовим способом урізноманітнити літній раціон.
Освіжаючий смак та простота приготування
Цей суп – ідеальне рішення для тих, хто шукає щось легке та швидке у приготуванні. Поєднання шпинату, авокадо, базиліку, лимонного соку та натурального йогурту створює неповторну смакову палітру. Додавання спеції заатар надає страві особливої пікантності. Якщо заатару немає під рукою, його можна замінити меленим кмином, обсмаженим насінням кунжуту та сушеним орегано чи чебрецем.
Поради щодо приготування
Щоб спростити процес, можна використовувати листя молодого шпинату (бебі-шпинат). Воно ніжніше та не потребує попереднього бланшування. Для отримання більш гладкої текстури суп можна процідити через сито перед подачею.
Інгредієнти:
- 400 г свіжого шпинату
- 2 авокадо (близько 250 г)
- Пучок свіжого базиліку (близько 40 г)
- Сік половини лимона
- 120 г натурального йогурту без цукру
- 400 мл овочевого бульйону
- 1 чайна ложка заатару (або замінники)
- Чорний перець
- Сіль
Інструкції:
- Доведіть підсолену воду до кипіння в каструлі та підготуйте миску з крижаною водою.
- Покладіть шпинат у киплячу воду на 30 секунд. Вийміть щипцями та помістіть у крижану воду.
- Злийте воду зі шпинату та покладіть його в чашу блендера або кухонного комбайна.
- Додайте решту інгредієнтів, посоліть, поперчіть та подрібніть. Скуштуйте та відрегулюйте кількість солі та кислоту за допомогою лимонного соку, якщо необхідно.
- Подавайте суп одразу або процідіть через сито для більш гладкої текстури.
Смачного!
