Декількома словами
Іспанія переходить від простої кави до гастрономічного досвіду. Великий виробник Mocay відзначає 25-річчя, розповідаючи про тренди кавового ринку та свої успіхи.
Іспанія переживає кавову революцію, переходячи від простого напою до справжнього гастрономічного досвіду. Країна входить до п'ятірки лідерів Євросоюзу за продажами кави, а споживчі звички зазнають значних змін. Кава стає невід'ємною частиною життя, перетворюючись на ритуал, цінний як вдома, так і в закладах громадського харчування.
Любов до хорошої кави трансформує традиційний процес споживання. Нові способи приготування та акцент на якості виводять каву на новий рівень. Експерти відзначають зростання інтересу до кави specialty, яка оцінюється за строгими критеріями, включаючи кислотність, щільність та аромат.
Кавові звички іспанців у 2023 році:
- Більше 550 чашок на людину на рік
- 67% споживається вдома
- 33% у барах та кав'ярнях
В основі трансформації кавової культури лежить адаптація бізнесу до потреб, що змінюються. Прикладом слугує компанія Mocay, яка відзначає 25-річчя свого обсмажувального виробництва. Компанія відмовилася від використання torrefacto (кава, обсмажена з цукром), акцентуючи увагу на якості та здоров'ї споживачів.
Історія Mocay – це історія кохання та підприємництва. Заснована в 1953 році, компанія пройшла шлях від невеликої обсмажувальної до великого гравця на кавовому ринку. Сьогодні Mocay пропонує широкий асортимент продукції, включаючи кавові капсули, активно впроваджуючи екологічні рішення.
Успіх Mocay позитивно впливає на регіон, створюючи нові робочі місця. Компанія постійно вдосконалюється, зберігаючи прихильність до якості та пропонуючи споживачам незабутній кавовий досвід. Зараз компанія представлена у більш ніж 10 000 барах та ресторанах по всій країні.
У 2024 році виробництво Mocay досягло 6,1 млн. кг кави, що наочно демонструє зростання та популярність бренду.
