Декількома словами
Пропонуємо простий рецепт смачного та освіжаючого салату з курки, який ідеально підійде для спекотної погоди. Легке приготування, відмінний смак та мінімум зусиль!
У розпал літа, коли хочеться чогось легкого та освіжаючого, а також ситного, салат з курки стає ідеальним рішенням. Цей рецепт пропонує простий та швидкий спосіб приготувати смачну страву, яка сподобається всій родині. Готується салат з курки дуже просто: потрібно лише нарізати інгредієнти, відварити картоплю та яйця, а потім змішати все разом. Якщо дати салату настоятися в холодильнику на ніч, смак стане ще більш насиченим.
Цей рецепт натхненний традиційним салатом, але з використанням курки замість морепродуктів. Суть приготування полягає у створенні заправки на основі овочів, зелені та маринаду, в якій курка просочується ароматами. Можна подавати салат з картоплею, або ж без неї, якщо хочеться зробити його менш калорійним. Також салат з курки може бути використаний як начинка для бутербродів чи закусок.
Складність: Легка. Все, що потрібно – акуратно нарізати овочі.
Інгредієнти:
- 2 великі картоплини
- Половинка смаженої курки
- Половина зеленого болгарського перцю
- Половина червоного болгарського перцю
- Половина червоної цибулі
- 14-16 зелених оливок без кісточок
- 2 яйця
- 150 мл оливкової олії першого віджиму
- 50 мл білого винного оцту
- 2 пучки свіжої петрушки (тільки листя)
- Сіль за смаком
Інструкції:
- Очистіть та наріжте картоплю кубиками. Відваріть у підсоленій воді до готовності, потім охолодіть.
- Відваріть яйця в киплячій воді протягом дев'яти хвилин. Очистіть, подрібніть і дайте охолонути.
- Наріжте перець та цибулю дрібним кубиком (брюнуаз). Наріжте оливки кружальцями, а петрушку дрібно порубайте.
- У мисці змішайте овочі, оливки та половину петрушки. Додайте оливкову олію, оцет та сіль за смаком, добре перемішайте.
- Наріжте курку кубиками, видаливши шкіру та кістки. Додайте її в миску та перемішайте. За необхідності відрегулюйте кількість солі та оцту.
- Для кращого смаку, дайте салату настоятися в холодильнику на ніч. У цьому випадку можна приготувати картоплю в день подачі або змішати всі інгредієнти разом, щоб вони настоялися.
- Заправте відварну картоплю оливковою олією та сіллю. Подавайте на великій тарілці або блюді як основу.
- Зверху викладіть курячу суміш. Прикрасьте подрібненими яйцями та петрушкою, що залишилася.
