Декількома словами
Простий рецепт смачного галисійського салату з картоплі, який підкорить будь-якого гурмана. Дізнайтеся секрети приготування цієї страви!
Галисійський салат з картоплі — це проста, але надзвичайно смачна страва, яка завоювала серця гурманів своєю простотою та вишуканим смаком. Цей салат, родом з Галісії, легко приготувати вдома, і він неодмінно сподобається всім.
Галисійський салат з картоплі — це більше, ніж просто картопля з овочами. Це справжня гастрономічна легенда, яка поєднує прості інгредієнти: картоплю, цибулю, свіжу зелень, оливкову олію, оцет та сіль. Секрет успіху криється у правильній обробці продуктів і дотриманні простих правил.
Інгредієнти:
- 600 г картоплі (краще підійде сорт для варіння)
- 1 невелика цибулина (або половинка великої)
- 8 столових ложок оливкової олії першого віджиму
- 3 столові ложки хересного оцту
- Пучок свіжої петрушки
- Сіль за смаком
- За бажанням: консервований тунець, сардини або анчоуси
Інструкції:
- Ретельно вимийте картоплю, покладіть у каструлю, залийте холодною водою та посоліть. Варіть до готовності (близько 20-25 хвилин), поки картопля не стане м'якою.
- Поки вариться картопля, наріжте цибулю тонкими пір'ям і замочіть її в холодній воді з невеликою кількістю оцту на кілька хвилин, щоб прибрати гіркоту.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, оцет та сіль.
- Дрібно наріжте петрушку.
- Гарячу картоплю очистіть і наріжте кубиками середнього розміру.
- Додайте картоплю в миску із заправкою та обережно перемішайте, щоб картопля просочилася.
- Додайте відціджену цибулю та петрушку. Перемішайте.
- Подавайте теплою, прикрасивши за бажанням консервованим тунцем, сардинами або анчоусами.
Порада: Картоплю краще використовувати одного розміру, щоб вона рівномірно приготувалася. Готовність можна перевірити зубочисткою або виделкою.
Смакуйте цю просту, але неймовірно смачну страву, яка стане справжньою окрасою вашого столу!
