Декількома словами
Іспанські вчені розробили розумну етикетку, яка дозволить визначати свіжість продуктів харчування та скоротити харчові відходи. Це інноваційне рішення може допомогти мільйонам людей у всьому світі.
Іспанські дослідники розробили інноваційну етикетку, яка допоможе споживачам визначати свіжість продуктів харчування та зменшити харчові відходи. Цей винахід, створений трьома вченими, є розумним біосенсором, що змінює колір залежно від наявності бактерій.
Пристрій, який може здійснити прорив у сфері безпечності продуктів, розроблено Пілар Гранадо, Пабло Соса та Луїсом Чімено. Етикетка, по суті, є індикатором, що реагує на наявність таких бактерій, як сальмонела, кишкова паличка та лістерія. Принцип дії простий: у міру розмноження бактерій, етикетка змінює колір, сигналізуючи про ступінь свіжості продукту. Таким чином, споживачі зможуть візуально оцінити придатність продукту до споживання, не покладаючись лише на дату закінчення терміну придатності.
За словами розробників, їх винахід дозволить значно скоротити кількість харчових відходів, адже, за оцінками, щороку через вживання неякісних продуктів страждає велика кількість людей. Етикетка підходить для м'яса, риби, фруктів і готової їжі. Винахідники розраховують, що їхня технологія знайде застосування в супермаркетах і домогосподарствах, надаючи споживачам зручний та надійний спосіб контролю якості продуктів.
Винахід іспанських учених вже привернув увагу та отримав визнання на європейському рівні. Команда претендує на премію «Молодий винахідник», що присуджується Європейським патентним відомством. Наразі проєкт перебуває на стадії комерціалізації, шукає партнерів для виробництва та виходу на ринок. Представники наукових кіл відзначають перспективність даного винаходу, підкреслюючи його значущість для вирішення глобальної проблеми харчових відходів та підвищення безпеки харчування.
Варто зазначити, що створення такої етикетки – це внесок у досягнення цілей ООН в галузі сталого розвитку, зокрема, у скорочення харчових відходів та боротьбу з хворобами, викликаними вживанням неякісних продуктів.
