Декількома словами
Альфахорес, популярний десерт з Аргентини та Уругваю, повертається до Мадрида, пропонуючи мешканцям можливість насолодитися цими солодкими ласощами та дізнатися його історію.
Альфахорес – це більше, ніж просто солодощі. Це історія, що сягає корінням у глибину століть, яка зараз знову завойовує серця мешканців Мадрида.
Виникнувши в арабських землях, де їх готували з меду, мигдалю та прянощів, альфахорес пройшли довгий шлях. Завдяки іспанським мореплавцям у XV столітті вони потрапили до Америки, де зазнали змін, перетворившись на те, що ми знаємо сьогодні: два пісочних печива з начинкою з дульсе де лече (варене згущене молоко) та шоколадною глазур'ю.
Сьогодні альфахорес – це не просто десерт, це частина культури Аргентини та Уругваю. Щорічно в цих країнах виробляється близько 900 мільйонів альфахоресів, і кожен мешканець з'їдає в середньому 20 штук на рік.
І ось, століття потому, альфахорес повертаються до Європи, щоб підкорити Мадрид. У столиці Іспанії вже відкрито кілька закладів, які пропонують цей десерт у різних варіаціях. Наприклад, у кондитерській América Dos можна спробувати альфахорес з шоколадом, кукурудзяним борошном або навіть кремом. Кафе Cuadra, яке було засновано в Буенос-Айресі, також привезло свої альфахорес до Мадрида, адаптувавши їх до смаків іспанців. А в Töto можна знайти альфахорес з 72% какао та великою кількістю дульсе де лече.
Для багатьох аргентинців та уругвайців, які живуть у Мадриді, альфахорес – це можливість повернутися в дитинство, відчути смак батьківщини. Цей десерт – символ ностальгії та теплих спогадів.
Таким чином, альфахорес – це не просто солодощі, це подорож у часі та просторі, яка об'єднує культури та дарує радість.
