Декількома словами
«Сопарет аліканті» — традиційна іспанська страва, яку готують в Аліканте на свята Сан-Хуан. У статті представлено рецепт з покроковою інструкцією.
У розпал свят Сан-Хуан, коли вулиці наповнюються вогнем і веселощами, мешканці Аліканте традиційно готують особливу страву – «сопарет аліканті». Цей кулінарний шедевр, що поєднує простоту та вишуканість, є невід'ємною частиною святкової атмосфери. Давайте зануримося у світ смаків та дізнаємось, як приготувати цю страву.
Основу «сопарет аліканті» складають сардини (свіжі або в бочці), смажена картопля, молоді пагони часнику, перець ñora та яйця. Цю страву, як правило, готують в одній сковороді, що надає їй особливого смаку та аромату.
Вам знадобляться такі інгредієнти для приготування на двох:
- 8 свіжих сардин
- 4 перці ñora
- 8 молодих пагонів часнику
- 2 яйця
- 2 картоплини
- Оливкова олія першого віджиму
- Сіль
Інструкції:
- Замочіть перці ñora у теплій воді на годину.
- Очистіть картоплю, наріжте її соломкою та замочіть у холодній воді.
- Викладіть сардини у форму для запікання, збризніть олією та посоліть. Запікайте в духовці при 190°C 10 хвилин.
- Обсмажте картоплю у фритюрі до золотистого кольору, потім викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Посоліть.
- Очистіть сардини, видаливши нутрощі, але залишивши голову.
- Наріжте молоді пагони часнику на шматочки по 3 см. Видаліть плодоніжки та насіння з перців ñora.
- У сковороді обсмажте молоді пагони часнику та перець ñora в невеликій кількості олії. Коли вони почнуть підрум'янюватися, зніміть з вогню.
- У тій же сковороді приготуйте яйця.
- Подавайте всі компоненти разом, щоб кожен міг насолодитися кожним інгредієнтом.
Смачного! Поділіться цим рецептом з друзями та насолоджуйтесь смаком свята!
