Декількома словами
Виставка "Грандіозний десерт" у Гаазі розповідає про історію десертів у Європі з XVII століття. Експозиція показує еволюцію солодких страв та кулінарні традиції різних епох.
У нідерландському місті Гаага проходить масштабна експозиція «Грандіозний десерт» (Grand Dessert), присвячена історії десертів у Європі, починаючи з XVII століття. Виставка, яка відкрилася в листопаді та триватиме до 26 жовтня, вже зібрала близько 300 000 відвідувачів.
Експозиція, розгорнута в музеї Kunstmuseum, розповідає про кулінарну революцію, що відбулася в Європі завдяки колоніальній торгівлі цукром та спеціями, а також рецептам, принесеним міграцією. Відвідувачі можуть побачити різноманітні експонати: від старовинних форм для пудингів та желе до відтворених десертів та навіть капелюхів у формі тістечок.
Історія десертів сягає корінням у Стародавній Єгипет, де змішували сухофрукти та мед. Греки додавали до них горіхи та сир, а римляни зробили десерт частиною трапези, пропонуючи фрукти, сир та тістечка з кунжутом. У Kunstmuseum можна простежити, як цукор, який спочатку був привілеєм еліти, з часом став доступним усім. Виставка демонструє, як рецепти еволюціонували, а кулінарні книги з області для чоловіків перетворилися на посібники для домогосподарок.
Відвідувачі можуть побачити сотні порцелянових та мідних форм для випічки, а також познайомитися з колекціями відомих кулінарів. На виставці представлені роботи художниці Шайни Лейб, яка створила гіперреалістичні десерти зі скла та кераміки, а також цукрові квіти Наташі Саді. Експозиція включає в себе і сучасні акценти, такі як сумки у формі тортів від Роммі де Боммі. Виставка «Грандіозний десерт» — це не просто огляд солодощів, а захоплива подорож в історію культури споживання десертів.
Щодо історії появи морозива, то експозиція показує, як у XVII столітті для його приготування використовували суміш вершків та фруктів, охолоджуючи її льодом та сіллю. У XX столітті виробництво морозива стало індустріальним, і на виставці можна побачити старовинні форми для морозива у вигляді екзотичних тварин.
