Декількома словами
У Сан-Себастьяні існує унікальний ресторан Sa Taula, де лише один стіл об'єднує гостей, пропонуючи атмосферу домашнього затишку та гастрономічні вишукування.
У серці Країни Басків, у місті Сан-Себастьян, заховався унікальний заклад – ресторан Sa Taula. Це місце, де лише один великий стіл об'єднує десять гостей, створюючи атмосферу домашнього затишку, але пропонуючи при цьому гастрономічні вишукування.
Уявіть собі вечерю в колі близьких друзів: затишна обстановка, невимушена бесіда і, звичайно ж, чудова кухня. Саме таку атмосферу відтворюють власники Sa Taula, Карлос Гуіхарро та Манель Гальве. Вони пропонують авторське меню, яке змінюється залежно від сезону та натхнення шеф-кухарів.
У Sa Taula немає традиційної кухні. Усі страви готуються з використанням духовки, Thermomix та технології низьких температур. Меню починається із закусок, приготованих вручну: паштети, соління, ферментовані продукти. Головною окрасою столу стає дошка з м'ясними делікатесами, такими як оленина, кабаняча голова, фует та інші.
У міру розвитку вечора подаються основні страви, які дивують своєю простотою та несподіваними поєднаннями. Гості можуть спробувати японський яєчний флан з соусом з грибів сморчків та шоколаду, а на десерт – качани салату з кислою сметаною та полуницею або курячий пиріг (лимонний пиріг з хрусткою курячою шкірою).
Шеф-кухарі постійно експериментують з меню, додаючи та прибираючи страви залежно від доступності інгредієнтів та власного натхнення. Усі страви гармонійно доповнюються натуральними винами, підібраними для кожного прийому їжі, що створює атмосферу невимушеного спілкування. Sa Taula – це місце, де можна розслабитися, забути про формальності та просто насолодитися смачною їжею в компанії друзів.
Ключові слова: Sa Taula, Сан-Себастьян, ресторан, гастрономія, дегустаційне меню, іспанська кухня, авторська кухня, вечеря з друзями, баскська кухня, гурман, вино.
