Гватемальське какао: опір та перемога індіанців у боротьбі за справедливу ціну

У Гватемалі, країні, де какао здавна було священним для майя, місцеві фермери нарешті святкують успіх. Після довгих років боротьби за справедливі ціни та проти експлуатації посередників, вони розпочали експортувати свій продукт, отримуючи гідний прибуток. Ця історія – не лише про шоколад, а й про опір, культуру та прагнення до кращого життя.

Какао для майя було священною рослиною та валютою. Але для Консепсьйон Ят Ракс, селянки з громади кегчі, какао довгий час було збитковим бізнесом. Вона скаржилася на несправедливі ціни, які пропонували посередники, та на нібито низьку якість какао. Ця недовіра до посередників має коріння в історії боротьби корінних народів регіону.

Регіон Альто-Верапас, де проживає Консепсьйон, зосереджує більшу частину плантацій какао в Гватемалі. Протягом багатьох років фермери отримували мізерну плату за свою працю. Внаслідок цього регіон страждав від бідності, що змушувало молодь емігрувати у пошуках кращого життя.

Проте ситуація почала змінюватися завдяки зусиллям таких людей, як Марвін Лопес, який заснував Асоціацію органічних виробників регіону Полочік. Він допоміг місцевим фермерам об’єднатися та напряму експортувати какао. У результаті в регіоні з’явилася нова фабрика з переробки какао, що належить 1300 місцевим виробникам. Це дозволило їм отримувати справедливу ціну за свою працю та покращити своє фінансове становище.

Французька компанія Ethiquable, яка спеціалізується на виробництві шоколаду із сировини, отриманої в результаті справедливої торгівлі, стала одним із покупців гватемальського какао. Вони відзначають, що какао з Гватемали вирізняється збалансованим смаком з нотками фруктів та спецій.

Завдяки підвищенню цін на какао на світовому ринку, Консепсьйон тепер отримує значно більше за свій урожай. Вона каже, що какао стало для неї надією на краще життя. Ця історія показує, як наполегливість, співпраця та прагнення до справедливості можуть змінити життя людей на краще.