Декількома словами
Настав час інжиру! Дізнайтеся про користь, смак і використання цього літнього фрукта в кулінарії. Іспанія, виробництво, рецепти.
Літо наповнює повітря ароматами, і одним з найяскравіших серед них є аромат інжиру. Цей унікальний фрукт, який насправді не зовсім фрукт, знову з'явився на прилавках магазинів та ринків, обіцяючи справжнє задоволення для гурманів.
Іспанія, один з найбільших виробників інжиру, щорічно збирає понад 60 тисяч тонн цих солодких плодів. Збір врожаю починається в різних регіонах країни у різний час, але вже зараз можна насолоджуватися стиглими плодами. Інжир ідеально смакує сам по собі, але також чудово доповнює салати, піцу та десерти.
Цікаво, що з ботанічної точки зору інжир – це сукупність квіток, які ростуть всередині солодкої м'якоті. Недарма кажуть: "На Михайла інжир – як мед". За вмістом цукру інжир лідирує серед фруктів, поступаючись хіба що бананам, хурмі та винограду. Крім того, інжир багатий на амінокислоти, клітковину та вітаміни групи B. Найкращий час для споживання інжиру – коли його шкірка починає тріскатися.
Батьківщиною інжиру вважається Близький Схід. Саме греки та фінікійці сприяли поширенню цієї рослини по всьому Середземномор'ю. Сьогодні Туреччина є найбільшим виробником інжиру у світі, за нею йдуть Єгипет, Марокко та Алжир. Іспанія посідає десяте місце, але виробництво інжиру в країні зростає завдяки збільшенню площ під його вирощування.
Інжир – це не лише смачний, а й універсальний продукт у кулінарії. Його можна споживати свіжим, сушеним, консервованим, використовувати як інгредієнт для різноманітних страв. Шеф-кухарі з усього світу використовують інжир у своїх кулінарних шедеврах, поєднуючи його з сирами, м'ясом, морепродуктами та іншими продуктами.
Тож, якщо ви хочете відчути смак літа, обов'язково спробуйте інжир! Цей сезонний делікатес подарує вам незабутні гастрономічні враження.
