Декількома словами
Макарони в Італії стали символом спротиву фашизму. Традиція "пасташутта антифашиста" відзначає падіння диктатури Муссоліні та виражає цінності демократії.
В Італії макарони, зокрема традиційна страва "пасташутта антифашиста", перетворилися на символ опору фашистському режиму. Цей жест, який відзначають 25 липня, нагадує про падіння диктатури Муссоліні, коли проста страва з макаронів кинула виклик ідеології режиму.
В культовому фільмі «Американець у Римі» (1954) головний герой, зіткнувшись зі спагетті, вигукує: «Макарони, ти мене спровокував, і я тебе з'їм!». Ця сцена відображає італійську пристрасть до пасти, яка стала частиною національної ідентичності.
Однак за часів фашизму паста вважалася «чужою» їжею, що суперечила ідеалу «нового італійця». Режим намагався обмежити споживання макаронів, але без успіху.
Символом цього спротиву стала «пасташутта антифашиста» – традиція, що відродилася в останні десятиліття. Після падіння фашистського режиму сім'ї готували макарони, щоб відсвяткувати свободу, що символізувало непокору диктатурі.
Мірко Дзаноні, координатор культурних програм Інституту Черві, підкреслює, що макарони стали символом солідарності та викликом політиці того часу. Інститут Черві, дослідницький центр з вивчення фашизму, відродив цю традицію в 90-х роках, організувавши свята на честь падіння фашизму.
Приготування «пасташутта» стало проявом демократичних цінностей та солідарності, актуальних у будь-які часи. Професор зазначає, що це скоріше святкування, ніж повстання, але використання пасти зачіпає чутливі струни культурної уяви, пов'язаної з фашизмом.
Цікаво, що навіть Гітлер, зустрівшись з Муссоліні в 1938 році, попросив пасту, демонструючи її зростаючу популярність. Під час Другої світової війни споживання пасти в Італії зросло, незважаючи на спроби фашистів просувати рис. Фашизм намагався нав'язати свою дієту, але зазнав невдачі, а паста залишилася однією з головних страв італійців.
