Декількома словами
У Барселоні відкрилися два нові ресторани, які пропонують гостям познайомитися з аутентичною кухнею Лівану та Близького Сходу. Albé в районі Ешампле та Lora в готелі SLS Port Fòrum — ідеальний вибір для поціновувачів гастрономії.
Барселона, місто, відоме своєю гастрономічною сценою, продовжує дивувати кулінарними відкриттями. Цього разу у фокусі уваги два заклади, що пропонують гостям зануритися в атмосферу Лівану та Близького Сходу.
Albé: Ліванська кухня в серці Барселони
В районі Ешампле розташувався Albé, ресторан, заснований Джої Аттіє та Пачі Родрігесом. Засновники, приділяючи увагу деталям, створили заклад, який відрізняється від більшості ліванських ресторанів. Назва "Albé" перекладається як "моє серце", що відображає пристрасть власників до своєї справи.
Шеф-кухарка Ненсі Мігель, мексиканка за походженням, привнесла свій внесок у меню, не забуваючи при цьому про каталонські продукти, що підкреслюють ліванські мотиви. Рекомендується розпочати знайомство з Albé з одного з двох дегустаційних меню, особливо з більш розширеного. Гостям пропонують спробувати копчений лабне із заатаром, баклаву з червоними креветками з Паламоса, гриби з кремом із кеш’ю та желе з табуле, а також баклажани в глазурі з гранатовою редукцією.
Основне меню включає рибні та м'ясні страви: мариновану ставриду з ліванськими спеціями, помідорами та динною водою, форель з Піренеїв з авокадо-кефіром. Особливо варто відзначити качку конфі та ягняти. Також пропонуються телячі щічки з кремом із кедрових горіхів або язик з ліванським хумусом і конфітюром. В Albé вражає карта ліванських вин, включаючи Sunset від Chateau Ksara.
Lora: Близькосхідний шик в готелі SLS Port Fòrum
Новий готель SLS Port Fòrum, розташований в районі Порт Форум, відкрив свої двері цього літа. Готель пропонує різноманітні гастрономічні концепції, зокрема Lora, що представляє собою повернення шеф-кухаря Оріоля Лаже, який 30 років тому відкрив ресторан Ot. Lora орієнтований на ширшу аудиторію і пропонує середземноморську кухню з близькосхідним колоритом.
Інтер'єр Lora виконаний в елегантному стилі, а відкрита кухня дозволяє гостям спостерігати за процесом приготування страв. В ресторані є велика вугільна решітка та дров'яна піч, де випікається свіжий хліб. Варто спробувати піту та кубане (бріошевий хліб), які ідеально поєднуються з закусками, такими як бабагануш або хумус з перцем шіфка та чилі.
З основних страв рекомендуються риба на грилі з овочевим салатом та йогуртом, восьминіг з куркума-лабне, а також запечене плече ягняти із соком, м'ятою, гранатом та йогуртом. Для любителів тажину — тажин з жовтою куркою та абрикосами. Завершити трапезу варто бугацою — хрустким тістом філо з заварним кремом та ванільним морозивом. В Lora варто замовляти різні страви та ділитися ними з друзями. Є тераса, але поки йдуть роботи в порту, краще розташуватися всередині.
Інформація:
Albé: Carrer Mallorca, 196. Відкритий з середи по п'ятницю ввечері, в суботу та неділю в обід та ввечері. Середній чек: 58-72 євро.
Lora: Carrer de la Pau, 2, Port Fòrum, Hotel SLS. Відкритий щодня. Середній чек: 60 євро.
