Декількома словами
Рецепт смачного тунця з карамелізованою цибулею, ідеального для літнього сезону. Просте приготування, чудовий смак.
Тунець з карамелізованою цибулею – це страва, яка ідеально підходить для літнього сезону. Простота приготування та чудовий смак роблять її справжньою знахідкою для гурманів.
Натхненна традиціями баскської кухні, ця страва розкриває всю соковитість свіжого тунця, поєднуючи його з ніжною солодкістю карамелізованої цибулі. Секрет успіху – правильно карамелізована цибуля та використання якісного тунця.
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 солодкі цибулини
- 2 зелені італійські перці
- 3 зубчики часнику
- 100 мл рибного бульйону
- 750 г філе тунця
- 100 мл сухого білого вина
- 1 лавровий лист
- Сіль за смаком
- 100 г оливкової олії першого віджиму
Інструкції:
- Наріжте тунця на шматки товщиною 2 см.
- Очистіть цибулю та перець, наріжте соломкою.
- Розігрійте олію на сковороді та обсмажуйте цибулю та перець на повільному вогні до м'якості та легкої карамелізації.
- Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще трохи. Влийте рибний бульйон.
- В окремій сковороді обсмажте шматочки тунця до золотистої скоринки.
- Перекладіть овочі в каструлю, зверху викладіть тунець.
- Влийте біле вино, додайте лавровий лист і тушкуйте тунця 5 хвилин, щоб він приготувався всередині, але не пересушився.
Смачного!
