Декількома словами
В Іспанії зафіксовано скорочення харчових відходів у домогосподарствах на тлі зростання цін на продукти харчування. Аналізуємо причини та тенденції.
В Іспанії спостерігається тенденція до скорочення харчових відходів. Згідно з останніми даними Міністерства сільського господарства, за період з 2020 року обсяг викинутої їжі в домогосподарствах скоротився на 21%. Це відбувається на тлі зростання цін на продукти харчування, поширення звички брати їжу з собою (в контейнерах) та підвищення соціальної відповідальності населення.
Щосекунди в 2024 році іспанці викидали в середньому 35 кілограмів їжі. Загалом домогосподарства позбулися 1,125 мільярда кілограмів продуктів. Міністерство сільського господарства пов'язує цю позитивну динаміку з кількома факторами.
Зростання цін на продукти стимулює більш ощадливе ставлення до покупок. Крім того, на зменшення відходів впливає збільшення кількості людей, які працюють віддалено, а також активне використання контейнерів для їжі. Не можна не відзначити і зростаючу соціальну відповідальність населення у питаннях споживання.
Більше половини харчових відходів утворюється саме в сім'ях. У середньому по країнах-членах ЄС цей показник становить 72 кілограми на особу, тоді як в Іспанії — 23,6 кілограми, що на 27% менше, ніж чотири роки тому.
Згідно з дослідженнями, іспанці викидають близько 3,7% куплених продуктів харчування та напоїв. 77,6% викинутих продуктів не були використані, а 22,4% складали залишки готових страв. Експерти оцінюють, що кожен мешканець країни втрачає від 150 до 400 євро на рік через нераціональне використання продуктів.
У 2024 році в сміттєвих баках найчастіше опинялися фрукти (32,4%), овочі (13,8%) та молочні продукти (6,9%). При цьому спостерігається тенденція до більш економного споживання хліба, овочів та вина. Водночас збільшилася кількість викинутих фруктів, молока та макаронів.
Експерти відзначають, що зростання цін змушує іспанців більш ретельно планувати покупки та готувати їжу, враховуючи витрачені зусилля та кошти. Крім того, звичка брати їжу з собою на роботу дозволяє краще контролювати розмір порцій. Незважаючи на позитивні тенденції, зберігаються і негативні звички, такі як закупівля надлишків продуктів, великі порції, неправильне зберігання та викидання продуктів після закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці.
