Декількома словами
Авіакомпанії борються з проблемою харчових відходів на борту літаків, IATA закликає до перегляду правил утилізації, щоб зменшити негативний вплив на навколишнє середовище.
Авіакомпанії по всьому світу стикаються з серйозною проблемою: величезною кількістю харчових відходів, що утворюються на борту літаків. Від класичного вибору "курка чи макарони" до спеціальних меню для пасажирів з особливими потребами – значна частина їжі відправляється у смітник. Міжнародна асоціація повітряного транспорту (IATA) б'є на сполох, закликаючи до перегляду правил утилізації відходів, щоб скоротити негативний вплив на навколишнє середовище.
Проблема відходів в небі
За даними IATA, продукти харчування та напої становлять 68% від усіх відходів, що утворюються в салонах літаків. При цьому близько третини цієї їжі залишається недоторканою. Вже зараз щорічно утворюється від 400 000 до 450 000 тонн відходів, що має суттєвий вплив на екологію. Головна складність полягає в чинних правилах, які зобов'язують авіакомпанії утилізувати всі відходи після прибуття в пункт призначення.
Рішення проблеми: перегляд правил
IATA закликає Європейську комісію переглянути існуючі регламенти, щоб дозволити переробку відходів, наприклад, компостування. На даний час більшість продуктів на борту класифікуються як такі, що становлять високий ризик для здоров'я, що виключає можливість їх повторного використання. Перегляд класифікації дозволить використовувати більш екологічні методи утилізації.
Ініціативи авіакомпаній
Деякі авіакомпанії вже роблять кроки для скорочення відходів. Наприклад, використання штучного інтелекту для розрахунку необхідної кількості їжі, а також надання знижок на продукти, термін придатності яких добігає кінця. Однак, на думку експертів, для досягнення суттєвих результатів необхідні спільні зусилля авіакомпаній, постачальників харчування та регулюючих органів.
Майбутнє авіаційного харчування
Попит на спеціалізоване харчування (вегетаріанське, безглютенове тощо) зростає. Авіакомпанії змушені пропонувати більш різноманітні меню, щоб задовольнити потреби пасажирів. Зрештою, вирішення проблеми харчових відходів в авіації потребує комплексного підходу, що включає в себе зміну правил, впровадження інноваційних технологій та підвищення обізнаності з боку всіх учасників процесу.
