Декількома словами
Пивоварня Cervezas DouGall’s у Лієрганесі використовує відходи виробництва для виготовлення сиру та корму для тварин, реалізуючи принципи циркулярної економіки.
Іспанська пивоварня Cervezas DouGall’s, розташована в містечку Лієрганес, знайшла незвичайний спосіб використання відходів виробництва. Компанія не лише підтримує місцевих фермерів, але й активно впроваджує принципи циркулярної економіки.
Щотижня пивоварня передає до чотирьох тонн пивної дробини (багатих на клітковину та протеїн відходів виробництва ячменю) місцевим жителям. Ці відходи використовуються для годування корів та коней. Крім того, дріжджі передаються сироварні La Pasiega de Peña Pelada, де їх використовують для обробки сиру торта пасьєга — сиру кремової консистенції.
Залишки хмелю компанія перетворює на компост для власного городу. Таким чином, пивоварня мінімізує відходи, підтримуючи місцеве виробництво та навколишнє середовище.
