Декількома словами
Іспанські експерти закликають звернути увагу на місцеві кулінарні традиції та пропонують альтернативи популярним гастрономічним трендам.
У світі гастрономії, як і в моді, свої тренди. Однак, слідом за бранчами, бургерами, піцами та іншими знаковими стравами, які швидко набирали популярності, дедалі частіше лунають заклики звернути увагу на місцеві кулінарні традиції. Іспанські експерти пропонують альтернативи, які можуть скласти конкуренцію заморським делікатесам.
Бранч: час змінювати сніданки на обіди?
Розпочнемо з бранчу, який завоював серця багатьох. Однак, альтернативою йому може стати традиційний обід. Замість яєць Бенедикт за 20 євро, можна насолодитися місцевою тортильєю за п'ять. Експерти впевнені, що встояти перед натиском нових кулінарних віянь складно, але їм можна протиставити власні гастрономічні скарби.
Битва з поке та кебабами
Поке, з його екзотичними інгредієнтами та сирою рибою, також викликає питання. Замість нього можна спробувати іспанські страви, такі як ескейшада (салат з тріскою) або ремохон (салат з Андалусії). Ці страви відрізняються свіжістю та простотою, пропонуючи гідну альтернативу гавайському поке.
Ще одним викликом для іспанських кулінарів стали піци та кебаби. Їм пропонують протиставити кокас (іспанська піца) та пінчос (закуски-шашлички). Кокас, приготовані зі свіжих продуктів та адаптовані до різних прийомів їжі, а також пінчос, з їхньою багатовіковою історією, можуть скласти гідну конкуренцію популярним закускам.
Бургери та фігателли
Гамбургери, незважаючи на свою популярність, мають гідну заміну у вигляді фігателл – традиційних валенсійських ковбасок. Фігателли готуються з відбірного м'яса з додаванням спецій та горішків, що робить їх чудовою альтернативою бургеру.
Рамен та традиційні супи
Нарешті, рамен, японський суп з локшиною, також має свої альтернативи. Замість нього іспанці пропонують традиційні супи, такі як каталонська ескуделла або галісійський кальдо. Ці супи, багаті смаком та історією, можуть легко замінити популярний рамен.
Таким чином, іспанські експерти закликають звернути увагу на місцеві кулінарні традиції та пропонують альтернативи, які можуть скласти конкуренцію світовим гастрономічним трендам.
