Декількома словами
Рецепт смачного та освіжаючого салату з куркою та лимонним маринадом, ідеального для літнього обіду.
Приготуйте смачний та освіжаючий салат з куркою, маринованою в лимонному соку. Цей рецепт ідеально підходить для літнього обіду чи вечері. Куряча грудка виходить соковитою та ароматною завдяки маринаду з цитрусовими нотками.
Куряча грудка — один з найпростіших у приготуванні продуктів, який легко доповнити смаком. Маринування — відмінний спосіб зробити курку ще смачнішою. У цьому рецепті ми пропонуємо маринад, що поєднує в собі кислоту лимону, солодкість меду та аромат спецій.
Цей салат можна подавати як самостійну страву або як гарнір. Ми пропонуємо поєднання з огірками, помідорами, червоною цибулею та оливками, але ви можете вибрати будь-які овочі на свій смак.
Складність: Легко
Інгредієнти:
Для курки:
- Куряча грудка (близько 400 г)
- Сік та цедра половини лимону
- ½ чайної ложки часникового порошку або 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка сушеного орегано та/або чебрецю
- ½ чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- Чорний перець
- Сіль
Для салату:
- 1 середній огірок
- 2 стиглих помідори або помідори чері
- Листя салату або інша зелень
- ¼ червоної цибулі
- 10 чорних оливок
Для заправки:
- 3 столові ложки оливкової олії extra virgin
- ½ столової ложки лимонного соку
- ½ столової ложки хересного оцту, або білого, або червоного вина
- ½ чайної ложки діжонської гірчиці
- Чорний перець
- Сіль
Інструкції:
- Розріжте курячу грудку вздовж, щоб вийшло два або три тонких філе.
- Покладіть курку в контейнер з кришкою або в герметичний пакет, додайте інгредієнти для маринаду. Масажуйте руками, щоб курка добре просочилася. Маринуйте в холодильнику мінімум 30 хвилин, максимум 5 годин.
- Вийміть курку з холодильника за кілька хвилин до приготування.
- Підготуйте решту інгредієнтів: наріжте помідори, огірок кружальцями, цибулю пір'ям, а салат порвіть руками.
- Приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти в банці з кришкою та добре збовтавши.
- Розігрійте сковорідку на середньому вогні. Обсмажте курку з обох боків до золотистого кольору та готовності. Дайте охолонути та наріжте смужками.
- Покладіть всі інгредієнти для салату в миску, крім курки. Додайте дві третини заправки та перемішайте.
- Викладіть салат на тарілку, зверху покладіть курку та полийте заправкою, що залишилася.
