Декількома словами
Відомий блогер Ель Каталатас ділиться своїми секретами про консерви, перетворюючи прострочені продукти на вишукані делікатеси та планує відкрити свій онлайн-магазин.
Карлос Альваро, відомий як Ель Каталатас, – справжня зірка Instagram, присвячена консервам. Його пристрасть до цих продуктів привела до створення профілю, який надихає тисячі підписників. У його колекції понад 500 банок, і він впевнений, що зможе вижити в ядерну зиму завдяки своїм запасам.
Ель Каталатас ділиться своїми знаннями про консерви, розповідає, які з них варті місця в бункері на випадок апокаліпсису, а які ідеально підійдуть для повсякденного вживання. Його думка про консервовані продукти користується популярністю в соціальних мережах.
Карлос Альваро народився в Мадриді, протягом багатьох років працював у туристичному бізнесі, але в 2012 році вирішив змінити професію та стати актором. Він переїхав до Мадрида, займався дубляжем, театром, рекламою та телебаченням. З приходом пандемії COVID-19 втратив роботу і знову змінив сферу діяльності: зараз він комерційний директор компанії, що не має нічого спільного з туризмом, і поєднує офісну роботу з просуванням консервів в Instagram, де в нього 248 000 підписників.
Пристрасть Ель Каталатаса до консервів почалася не з них, а з віскі. Він був пристрасним колекціонером цього напою і планував робити огляди на YouTube. Однак у 2015 році він прочитав статтю про те, що сардини в консервах з часом стають тільки кращими. Це здалося йому цікавим, і він почав купувати консерви, щоб спробувати їх через роки після закінчення терміну придатності.
За словами Карлоса, консерви не псуються, тому що вони стерилізовані та герметично закриті. З часом рідина, що покриває молюсків, перетворюється на желе, набуваючи іншої текстури. Те саме відбувається з сардинами: жир риби змішується з олією, і м'ясо стає більш м'яким та соковитим. Він підкреслює, що важливо використовувати консерви високої якості, а також стежити за тим, щоб банка не була пошкоджена і не містила газу. «Якщо всередині немає повітря, це майже вічне», — запевняє він.
У його колекції є справжні скарби, які можуть коштувати великих грошей. Він ніколи не продає свої консерви, але в нього є банка Cuca, випущена в 1997 році, термін придатності якої закінчився в 2002 році. Він зберігає її для особливого випадку. Більшість банок зберігаються в коробках, розділених по роках, у верхній частині шафи. Він дістає їх, коли вважає, що вони досягли оптимального рівня дозрівання. Перш ніж прибрати їх на зберігання, він зазначає дату покупки та кожні шість місяців перевертає їх, щоб олія добре просочила весь продукт. «Це повинні бути консерви в олії, ніяких маринадів або томатів. А коли це риба, завжди синя риба — сардини, черевце тунця, макрель — і хорошої якості», — пояснює Ель Каталатас.
У 2021 році він відкрив профіль в Instagram, але підписники почали активно зростати тільки в минулому році. Його мета — розповісти про іспанські консерви, показати, що це не просто їжа для виживання або для ледачих, а справжні делікатеси. Він також хотів розповісти, чому можна знайти банку мідій за півтора євро та за 20, пояснюючи, що потрібно звертати увагу на походження, вид, розмір та цінувати роботу, вкладену в цю банку. Він пишається національним продуктом і стверджує, що в Іспанії найкращі консерви у світі.
Ель Каталатас впевнений, що консерви викликають сильні емоції, і його відео завжди починаються з фрази «Дорогі консерватори». Його популярність зросла, коли він почав знімати ролики та додавати свій голос. Його акторська освіта привносить у контент додаткову якість та емоції. На його думку, консерви мають ностальгійний відтінок, нагадують нам про дитинство, про приємні моменти, якими ми ділилися з близькими.
Найближчим часом Карлос планує відкрити власний інтернет-магазин консервів. Його партнером у цьому проєкті є Крістобаль Фернандес з La Curiosa y Conservas Luliña. Вони почнуть з вибору 12-15 іспанських брендів, поступово додаючи португальські та французькі. «Ми хочемо створити найкращий магазин консервів у цій країні. Я продовжуватиму займатися тим самим і хочу ставитися до цього як до хобі, але те, що починалося як жарт, тепер може перетворитися на дуже класне заняття», — підсумовує Ель Каталатас.
