Декількома словами
У статті представлено рейтинг найкращих бельгійських сортів пива, доступних у супермаркетах, складений досвідченим експертом. Розглянуто такі стилі, як Tripel, Belgian Strong Golden Ale та Belgian Strong Dark Ale, з описом смакових характеристик та рекомендаціями щодо поєднання з їжею.
Бельгійське пиво – це не просто напій, це ціла культура. І якщо ви думаєте, що для дегустації вишуканих сортів потрібно вирушати до спеціалізованих барів, то ви помиляєтесь. Авторитетний експерт з пива поділилася своїм списком найкращих бельгійських сортів, які можна знайти у звичайних супермаркетах.
Різноманітність бельгійського пива вражає уяву: від абатських сортів до сімейних пивоварень, кожен сорт має свою історію, келих та ритуал вживання. Це багатство культури відображається в кожному ковтку. Але де шукати ці скарби? Відповідь проста – у найближчому супермаркеті.
Tripel: Гармонія та Традиції Траппістів
Tripel – знаковий стиль бельгійського пива. Має золотистий колір, пишну білу піну та високу карбонізацію. У смаку переважають фруктові ноти груші, яблука та банана, доповнені пряними відтінками гвоздики та чорного перцю. Алкоголь варіюється від 7,5% до 9,5%, фініш сухий та злегка гіркуватий. Ідеально поєднується з сиром Gruyère або мідіями на пару.
Одним з найкращих представників цього стилю є Tripel (близько 3 євро у великих торгових мережах), зварений в абатстві Westmalle, яке в 1934 році заклало основу цього стилю. Пиво має печатку, що підтверджує його походження від монахів-траппістів, визнаних у всьому світі. Щоб отримати цю відзнаку, продукт повинен бути вироблений у стінах абатства або поблизу, під контролем монахів, а прибуток має спрямовуватися на підтримання монастиря та благодійність.
Belgian Strong Golden Ale: Диявол в образі ангела
Цей стиль - елегантне і оманливо міцне пиво. Має яскравий золотистий колір і високу карбонізацію, фруктово-пряний профіль з нотами груші, яблука, цитрусових і легким натяком на перець. Тіло від легкого до середнього, фініш сухий, що приховує високий вміст алкоголю (7,5% - 10,5%).
Популярність стилю принесло пиво (близько 1,95 євро), що на фламандському означає «диявол», натякаючи на його приховану силу. Інші відомі представники цього стилю — Judas (близько 1,75 євро) і Delirium Tremens (близько 3,35 євро). Відмінно поєднується з смаженою куркою з розмарином і чебрецем.
Belgian Strong Dark Ale: Складне та вишукане
Belgian Strong Dark Ale – більш темний і складний сорт у порівнянні з Golden Ale. Характеризується темно-коричневим кольором і солодовим профілем з нотами карамелі, хліба, ірису та темних фруктів (інжир, фініки, родзинки). Дріжджі привносять пряні ноти гвоздики, перцю та легкий алкогольний відтінок.
Chimay Azul (близько 3,59 євро) із вмістом алкоголю близько 9% ідеально підходить для неспішного вживання в особливі моменти. Його ноти карамелі, темних фруктів і спецій чудово поєднуються з насиченим чорним шоколадом (70% і більше), створюючи гармонійний контраст солодощі та гіркоти.
Наступного разу, опинившись у супермаркеті, не забудьте звернути увагу на ці бельгійські скарби. Ви обов'язково знайдете свій новий улюблений сорт!
Про автора: Агус Бланко – сертифікований пивний суддя BJCP, Certified Cicerone та член журі престижних міжнародних конкурсів пива.
