Декількома словами
В Іспанії очікується рекордний урожай манго - до 35 000 тонн, завдяки сприятливим погодним умовам. Дізнайтеся про вирощування, сорти та кулінарне використання цього популярного фрукту.
В Іспанії очікується рекордний урожай манго – до 35 000 тонн, що є новим максимумом для країни. Сприятливі погодні умови, зокрема рясні весняні дощі в провінціях Малага та Гранада, сприяли збільшенню виробництва цього тропічного фрукту. Манго, яке завойовує все більшу популярність в іспанській кухні, демонструє вражаюче зростання.
В околицях Велес-Малаги, зокрема, в районі Тріана, пейзаж змінився завдяки плантаціям манго, що займають близько 4600 гектарів. Майже 90% всього врожаю манго в Іспанії збирається саме тут. Місцевий ринок активно реагує на близькість цього смачного фрукту, багатого антиоксидантами та вітамінами. Сьогодні половина споживання манго припадає на Іспанію, і його екзотичний імідж поступово зникає.
Манго, родом з Азії, з'явилося в Європі через Канарські острови у XVIII столітті, але комерційне культивування почалося лише в 70-х роках XX століття. У 80-х роках манго прийшло в Малагу, а в 90-х почалося його стрімке поширення. Наразі регіон Коста Тропікаль, включаючи узбережжя Гранади, лідирує у виробництві манго в Європі. Сприятливий клімат з м'якою зимою та довгим літом, а також добре дреновані ґрунти сприяють успішному вирощуванню цього фрукту.
Основні сорти манго, які вирощують в Іспанії, – Остін та Кейтт. Вони відрізняються хорошими смаковими якостями і дозволяють продовжити сезон збору врожаю. Манго знаходить широке застосування в кулінарії: його можна смажити на грилі, використовувати в десертах, джемах і навіть в сангрії. Шеф-кухарі з різних регіонів Іспанії, такі як Енді Бустаманте та Пабло Рутльянт, пропонують оригінальні рецепти з використанням манго, підкреслюючи його універсальність та смак.
Манго багате на вітаміни А та С, мінерали та клітковину, що робить його не тільки смачним, але й корисним для здоров'я. Експерти відзначають його позитивний вплив на зір та імунітет. В умовах поточної динаміки виробництва, очікується, що урожай 2025 року поб'є всі попередні рекорди, досягнувши 35 000 тонн.
