Декількома словами
Рин ран – традиційна іспанська страва з Мурсії. Дізнайтеся простий рецепт приготування закуски з тріски, перцю ньйора, цибулі та лимона.
Рин ран – це класична страва з Мурсії, яка ідеально підходить як закуска. Вона готується з простих інгредієнтів, таких як тріска, перець сорту ньора, цибуля та лимон. Ця страва, незважаючи на свою простоту, має насичений смак та аромат.
Що потрібно для рин ран:
- 300 г філе тріски (знесоленої та без кісток)
- 4 перці ньора або сушених перців чилі
- 1 біла або солодка цибулина
- 1 лимон
- Оливкова олія першого віджиму
- Сіль (за смаком)
- За бажанням: пластівці перцю чилі
- Хліб для подачі (бажано підсмажений)
Як приготувати:
- Якщо тріска надто солона, замочіть її в холодній воді в холодильнику на необхідний час.
- Підсмажте перці ньора на сухій сковороді до м'якості. Остудіть, видаліть насіння і наріжте м'якоть на дрібні шматочки.
- У тій же сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте подрібнену тріску, щоб видалити вологу та підсилити смак.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Додайте перці ньора до тріски та готуйте 5 хвилин.
- Додайте цибулю, трохи олії та готуйте ще 2-3 хвилини, щоб смаки об'єдналися.
- Додайте цедру та сік лимона, обережно перемішайте та за потреби посоліть. Подавайте при кімнатній температурі, скропивши оливковою олією та подавши з хлібом.
Рин ран – це чудовий спосіб насолодитися традиційною іспанською кухнею прямо у себе вдома! Смачного!
