У Мехіко відбудеться унікальна подія – кулінарний книжковий ярмарок «Коместібле» (Comestible), що має на меті стимулювати інтерес до гастрономічної літератури та зберегти багату кулінарну спадщину. Захід, який триватиме з 7 по 9 листопада, збере 26 експонентів, серед яких видавництва, незалежні проєкти, митці, ілюстратори та автори, що самостійно видали книги про світ їжі.

Організаторка ярмарку, Андреа Арбіде, засновниця книгарні «Gallina de Guinea», зіткнулася з проблемою пошуку кулінарних книг у Мексиці. За її словами, на ринку країни таких видань дуже мало, а імпортні книги надто дорогі. «Я прийшла у цей світ практично без знань про видавничу справу. Одним з перших сюрпризів стало те, як мало книг про кулінарію розповсюджується в Мексиці, і як дорого коштують імпортні», — пояснила Арбіде.

Ярмарок, що проходить у районі Сан-Анхель на півдні Мехіко, не тільки надає можливість придбати ці томи, які часто відсунуті в темні кутки книгарень, але й допомагає зрозуміти, як працює галузь, що виробляє так мало в Мексиці. Програма включає бесіди та майстер-класи про те, як розповідати історії про їжу, виходячи за рамки простих рецептів – через спогади, поезію та літературу.

Арбіде зазначає, що 80% каталогу її магазину становлять імпортні видання, переважно з Іспанії та США. Вона прагне змінити цю ситуацію, посилюючи місцеве виробництво та створюючи платформу для зустрічі творців і читачів, щоб розширити діалог про гастрономію.

Успіх книгарні Арбіде свідчить про те, що інтерес до кулінарної літератури великий, і «Коместібле» обіцяє стати справжнім «бенкетом» для всіх любителів читання про їжу.