Смажена курка – це популярна страва, яку люблять у всьому світі. Її можна приготувати різними способами, але основа завжди одна: курка, панірована в борошні або сухарях, а потім обсмажена у фритюрі до золотистої скоринки. Цей рецепт пропонує простий і смачний спосіб приготування смаженої курки в домашніх умовах.**Інгредієнти:*** 1 ціла курка (близько 1,5 кг), розділена на порційні шматки* 2 склянки борошна* 1 столова ложка солі* 1 чайна ложка чорного перцю* 1 чайна ложка паприки* 1/2 чайної ложки часникового порошку* 1/2 чайної ложки цибулевого порошку* 2 яйця, збиті* 1/2 склянки молока* Рослинна олія для смаження (достатня кількість, щоб покрити шматки курки)**Інструкції:**1. **Підготуйте курку:** Промийте шматки курки та обсушіть їх паперовими рушниками. Це допоможе паніровці краще прилипнути.2. **Приготуйте паніровку:** В одній неглибокій мисці змішайте борошно, сіль, перець, паприку, часниковий порошок і цибулевий порошок. В іншій неглибокій мисці змішайте збиті яйця і молоко.3. **Паніруйте курку:** Обмокніть кожен шматок курки спочатку у яєчно-молочну суміш, потім ретельно обваляйте в борошняній суміші, переконавшись, що кожен шматок повністю покритий. Повторіть процес для більш хрусткої скоринки, якщо бажаєте.4. **Розігрійте олію:** У глибокій сковороді або каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні до температури близько 175°C (350°F). Щоб перевірити готовність олії, киньте в неї трохи борошна; якщо вона шипить, олія готова.5. **Смажте курку:** Обережно опустіть шматки курки в розігріту олію. Не перевантажуйте сковороду; смажте в кілька заходів, якщо це необхідно. Смажте курку по 6-8 хвилин з кожного боку, або до тих пір, поки вона не стане золотисто-коричневою і повністю не приготується всередині. Внутрішня температура курки повинна досягати 74°C (165°F).6. **Злийте зайву олію:** Вийміть готову курку з олії та викладіть на решітку, встановлену над листом для випічки, щоб злити зайву олію. Це допоможе зберегти скоринку хрусткою.7. **Подавайте:** Подавайте смажену курку гарячою. Вона чудово смакує з картопляним пюре, салатом або овочами.