Хоча багато ресторанів, відзначених трьома зірками Michelin, пропонують ексклюзивні дегустаційні меню, більшість відомих шеф-кухарів також мають доступніші заклади, призначені для залучення широкої публіки. Гід Michelin Іспанія 2026 підтвердив 16 елітних ресторанів, однак висока кухня не завжди повинна бути недосяжною.

Ось кілька місць, де ви можете насолодитися стравами, створеними відомими шеф-кухарями, за більш привабливими цінами:

• Брати Рока (El Celler de Can Roca, Жирона): Окрім свого флагманського ресторану, вони пропонують такі варіанти, як Can Roca – бар-ресторан, з якого все починалося, з щоденним меню за 18 євро. Також Normal пропонує розслаблену кухню із середньою ціною близько 70 євро, а Rocambolesc (морозиво) та Casa Cacao (шоколадна фабрика та готель з меню у Fontané за 70 євро) доповнюють їхню пропозицію.
• Анхель Леон (Aponiente, Ель-Пуерто-де-Санта-Марія): "Морський шеф-кухар" має La Taberna del Chef del Mar, неформальний простір, присвячений скромній морській кухні, зі стравами від 23 євро (канальони з морського окуня) до 36 євро (морські ковбаси).
• Брати Мансано (Casa Marcial, Ла-Сальгар, Астурія): Окрім Casa Marcial, вони керують Gloria в Ов'єдо та Хіхоні, пропонуючи астурійські класичні страви, такі як фабада за 21 євро. Narbasu, відзначений "зеленою зіркою" Michelin, пропонує меню за 55 та 60 євро, а NM (частина готелю Rosewood Villa Magna в Ов'єдо) включає піцу та тапас.
• Енеко Атха (Azurmendi, Ларрабетсу, Біскайя): Поряд із тризірковим Azurmendi, Енеко Атха володіє Eneko, рестораном з однією зіркою Michelin, який фокусується на коренях традиційної баскської кухні з меню за 89 євро.
• Кіке Дакоста (Quique Dacosta Restaurante, Денія, Аліканте): Окрім основного ресторану, у нього є Llisa Negra, де вогонь є центральним елементом, з паэльєю від 24 євро/ос. та меню за 56-70 євро. Vuelve Carolina у Валенсії представляє собою більш невимушену концепцію з меню від 28 євро.
• Жорді Крус (ABaC, Барселона): Популярний суддя MasterChef має Ten's Tapas Restaurant у районі Ель-Борн, Барселона, де він переосмислює класичні тапас, з цінами від 5,50 євро (сендвічі) до 9,50 євро (копчена сардина).
• Тоньо Перес (Atrio, Касерес): Навпроти елегантного готелю Atrio знаходиться неформальний простір у стародавньому палаці XV століття, що пропонує меню за 55 євро та страви екстремадурської кухні.
• Хесус Санчес (Cenador de Amós, Кантабрія): У Мадриді, в готелі Rosewood Villa Magna, Хесус Санчес пропонує доступнішу кухню з обіднім меню за 49 євро та стравами по меню.
• Оріол Кастро, Едуард Хапруч, Матеу Касаньяс (Disfrutar, Барселона): Команда Disfrutar відкрила Compartir у Кадакесі (меню за 100 євро) та другий Compartir у Барселоні, обидва з більш розслабленою кулінарною пропозицією, заснованою на сезонних продуктах.
• Дабіс Муньос (DiverXO, Мадрид): Геніальний шеф-кухар має StreetXO, розташований в El Corte Inglés Serrano, де він поєднує вуличну їжу різних куточків світу з техніками високої кухні, пропонуючи страви від 16 євро (дамплінги).
• Педро Субіхана (Akelarre, Сан-Себастьян): Окрім Akelarre, Субіхана має ще один неформальний ресторан з видом на Кантабрійське море, що пропонує такі страви, як курка в горщику (36 євро) або рис з молюсками (36 євро).
• Брати Торрес (Cocina Hermanos Torres, Барселона): Хоча їхній основний ресторан має три зірки, брати Торрес також пропонують вибір більш доступних страв у своєму меню, включаючи устриці від 4,5 євро та каннелоні за рецептом бабусі за 22,5 євро.