У Барселоні бар AlNorte запрошує у кулінарну подорож, що відтворює тепло сімейних традицій і святкову атмосферу Різдва. Заснований галісійкою Естреллою Хусто та астурійками Монікою Кабо й Андреа Баррокаль, AlNorte об'єднує кулінарні корені північно-західної Іспанії – Галісії, Астурії, Країни Басків та Кантабрії, з легким акцентом на каталонську кухню.

Філософія AlNorte полягає у збереженні та відродженні забутих рецептів, що передаються з покоління в покоління. Особлива увага приділяється продуктам від дрібних ремісників, вирощеним з повагою до землі та її циклів. Це святкове меню – вшанування пам'яті бабусь, які з любов'ю та терпінням готували на повільному вогні.

• Рибний паштет зі скорпени: Класична страва, яка увійшла в домашню кухню в 1971 році завдяки відомому шеф-кухарю Хуану Марі Арзаку. Цей ніжний паштет зі скорпени ідеально підходить для святкового столу.
• Фарширована цибуля "Cebolles Rellenes": Винахід Анісети Фуео, що з'явився у післявоєнні роки. Цибуля, фарширована тунцем, є фірмовою стравою AlNorte протягом усього року, але особливо актуальна як святкове частування завдяки своєму багатому смаку та ретельному приготуванню.
• Тріска з цвітною капустою, картоплею та соусом "Ахада": Традиційна галісійська різдвяна страва, що вимагає особливої уваги до якості тріски та тонкості приготування кожного інгредієнта. Подається з ніжною цибулею та ароматною "ахадою" (часниково-папричною заправкою).
• Смажений курча з чорносливом, курагою та кедровими горішками: Класичний каталонський рецепт, де курка повільно готується з сухофруктами та ароматною "пікадою" (сумішшю горіхів та спецій).
• Десерт "Інтксаурсальса":: Типовий баскський горіховий десерт. Ніжна кремова текстура з молоком, вершками та волоськими горіхами стане чудовим завершенням святкової вечері.