Концепція "Kitchen Sessions" переосмислює традиційні вечірки, поєднуючи кулінарне мистецтво та музичні сети діджеїв безпосередньо на кухні. Ці заходи покликані сприяти співпраці між шеф-кухарями та наблизити високу кухню до широкої аудиторії.

Ідея виникла два роки тому в Ханої, В'єтнам, завдяки шеф-кухареві Кіке Гальярдо, і швидко поширилася світом. Гальярдо, будучи виконавчим шеф-кухарем, організував першу таку вечірку, де колеги-кухарі готували тапас, а друзі-діджеї грали музику в оточенні гостей. Успіх був надзвичайним: "Люди чудово провели час, ми танцювали до п'ятої ранку, зазираючи в кожен куточок кухні, спостерігаючи за приготуванням страв. Це було дуже органічно, справжнє святкування та обмін досвідом", — згадує Кіке.

З того часу проект "Kitchen Sessions" провів близько 30 заходів у різних містах світу, зокрема в Оахаці, Мехіко, Панамі, Гран-Канарії, Ібіці, Лос-Анджелесі, Нью-Йорку та Барселоні. Кожна сесія — це унікальна подія, яка може відбуватися в ресторані, приватному будинку або кулінарній школі. Наприклад, у листопаді в Мадриді відбулася особлива "Kitchen Session" за участю гурту Delaporte, де діджеї грали ремікси їхніх треків, а відомі іспанські шеф-кухарі готували частування.

Однією з ключових особливостей "Kitchen Sessions" є поєднання талантів: тут можна зустріти як володарів зірок Мішлен, так і молодих зірок гастрономії. Це створює унікальну платформу для обміну досвідом та знайомства з новими кулінарними тенденціями. Шеф-кухарі відмовляються від традиційної уніформи на користь спільного одягу, що символізує рівність та горизонтальну взаємодію. "На кухні немає рангів і звань; всі захоплюються і поважають один одного, допомагають і працюють разом, створюючи атмосферу близькості, гарного настрою та більш цікавого досвіду", — пояснює Кіке Гальярдо.

Гості активно взаємодіють з шеф-кухарями, ставлять запитання про страви, які подаються на оригінальних "тарілках" з вінілових платівок. Діджеї також знаходяться в центрі подій, створюючи атмосферу, яку Кіке називає "гастрономічним рейвом" – святом, що об'єднує людей і сприяє створенню спільноти. "Kitchen Sessions" продовжує своє світове турне, об'єднуючи кулінарні та музичні світи, і запрошуючи публіку до нової, розкутої та по-справжньому святкової взаємодії з гастрономією.