Якщо ви хочете дізнаватися першими про все, що відбувається, ви можете підписатися на нашу розсилку і щоп'ятниці отримувати тижневе меню від El Comidista. Їсти смачні страви, від яких течуть слинки, не обов'язково лише на вихідних або в ті дні, коли у вас багато часу і бажання готувати. Є прості страви – за інгредієнтами та зусиллями, – які можна приготувати в будні та отримати не менше задоволення. Нижче ви знайдете добірку перших, других страв та десертів, які підтверджують нашу теорію.

Понеділок, 24 березня

• ПЕРША СТРАВА: ТАЙСЬКИЙ ОВОЧЕВИЙ САЛАТ

«Подрібнений салат», що складається зі змішування різних дрібно нарізаних інгредієнтів – можна зберегти трохи кожного, щоб покласти зверху в кінці – а потім заправити вінегретом.

• ДРУГА СТРАВА: ТУШКОВАНА КУРКА З ЦИБУЛЕЮ ТА ОЛИВКАМИ

Найголовніше в цьому рагу, крім приготування з курки (бажано домашньої), – знайти якісні чорні оливки.

• ДЕСЕРТ: БІСКВІТ З ЙОГУРТОМ, КАРДАМОНОМ ТА МАНГО

Гра зі спеціями або ароматичними травами в тісті, а також фруктовими пюре для різних покриттів може перетворити один базовий рецепт бісквіта на багато різних: ми розповімо вам, як це зробити.

Можна змінювати фрукти та спеції, щоб отримати інший бісквіт.

Вівторок, 25 березня

• ПЕРША СТРАВА: САЛАТ ЗІ СПАРЖЕЮ ТА В'ЯЛЕНИМИ ТОМАТАМИ

Найголовніше для приготування цього салату – щоб спаржа була твердою і трохи товстою, щоб не втратити пальці, намагаючись її нарізати.

• ДРУГА СТРАВА: ЛОКШИНА УДОН «CACIO E PEPE» З ЖОВТКОМ ТА ЛИМОНОМ

Ця класична і проста страва з макаронів стає більш насиченою та вершковою завдяки додаванню жовтка, а товста локшина надає їй приємної текстури.

Найдовше готується жовток (але роботу виконує холодильник).

• ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: КІВІ

Ківі – сезонний фрукт і один з фруктів з найвищою концентрацією вітаміну С. Ідеально підходить для боротьби з холодом.

Середа, 26 березня

• ПЕРША СТРАВА: ЯЙЦЯ, ФАРШИРОВАНІ АВОКАДО

Вегетаріанська – чи ні, вирішувати вам – закуска, обід, полуденок або вечеря, яка принесе вам успіх з дуже невеликими зусиллями і ще меншим бюджетом.

• ДРУГА СТРАВА: ЗАПЕЧЕНИЙ БУРЯК ТА МОРКВА З ЛАБНЕ ТА ПРЯНИМ НУТОМ

Обидва овочі набувають додаткового смаку, текстури та кольору, коли ви їх запікаєте. А оскільки духовка вже увімкнена, в останні хвилини додаємо нут зі спеціями, щоб завершити страву.

Яке гарне поєднання кольорів!

• ДЕСЕРТ: ХРУСТКЕ ПЕЧИВО З КАВОЮ, МАСКАРПОНЕ ТА ШОКОЛАДОМ

Якщо приготувати його заздалегідь або навіть напередодні, то шар шоколаду затвердіє, покриваючи крем, і стане ще смачнішим.

Четвер, 27 березня

• ПЕРША СТРАВА: СУП-ПЮРЕ «КРЕСІ»

Його назва походить від сорту моркви, дуже відомого у Франції, який вже зник, але його солодкість, шовковистість та інші переваги роблять цей суп дуже рекомендованим і сьогодні.

• ДРУГА СТРАВА: АРТИШОКИ, ТУШКОВАНІ З СИБАСОМ

Улюблений овоч команди comidista – у розпалі сезону: сьогодні ми готуємо його з невеликою кількістю білого вина в супроводі риби, приготованої до ідеального стану, щоб вона була соковитою і апетитною.

Кожна річ у свій час.

• ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: АПЕЛЬСИНИ

Шкода, що апельсини не лікують застуду, але вони все одно дуже смачні.

П'ятниця, 28 березня

• ПЕРША СТРАВА: ЕНДИВІЙ З БЛАКИТНИМ СИРОМ

Ми переосмислюємо застарілий ендивій з рокфором, вилучаючи з рецепта вершки та замінюючи їх солодким вином. Ми також додаємо нотку апельсина для освіження і волоські горіхи, які додають хрускоту.

• ДРУГА СТРАВА: ПІСАЛАДЬЄР

Просте хлібне тісто, цибуля, анчоуси та оливки – це все, що потрібно для цього рецепту з півдня Франції, ідеального для обіду або вечері в супроводі салату.

Зроблено ідеально.

• ДЕСЕРТ: ЛИМОННИЙ КРЕМ

Цей солодкий і кислий крем, виготовлений з яєць, лимона, цукру та вершкового масла, є обов'язковим атрибутом британських чаювань. У цьому рецепті ми покажемо вам, як приготувати його в мікрохвильовці та на плиті.

Субота, 29 березня

• ОСНОВНА СТРАВА: ПИРІГ З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ

Два шари вершкового картопляного пюре і один шар соковитої начинки утворюють цю ідеальну страву для холодних днів. Приготуйте її на день раніше, і задоволення збільшиться в рази.

Наступного дня він ще кращий.

• ДЕСЕРТ: СЕЗОННІ ФРУКТИ: МАНДАРИНИ

Так, запах мандаринів нелегко змити з пальців, але це невелика ціна порівняно з їхньою соковитістю.

Неділя, 30 березня

• ОСНОВНА СТРАВА: СЕНДВІЧ ЗІ ШПИНАТОМ, ВАРЕНИМ ЯЙЦЕМ ТА ЙОГУРТОВИМ СОУСОМ

Щоб зробити веганську версію цього сендвіча, замініть йогурт соєвим, а яйце – твердим тофу, нарізаним кубиками і обсмаженим.

• ДЕСЕРТ: АЛЬФАХОРЕС З ДУЛЬСЕ ДЕ ЛЕЧЕ

Ці солодощі, арабського походження і типові для деяких регіонів Іспанії, потрапили до Аргентини, де їм надали індивідуальності: надали їм форму сендвіча і додали улюблений дульсе де лече.

Схожі на бубни. Чи не так?

Продукт тижня

КОНСЕРВИ EUTIMIO

Коли ми говоримо про консерви з Кантабрії, ми схильні думати про анчоуси або тунця з Кантабрії та Країни Басків, але невелика компанія з Ластреса доводить, що Астурія має що сказати, коли мова йде про консерви.

Ідеальний ступінь приготування.