Декількома словами
Представляємо список з 10 кулінарних книг, які варто купити на Книжковому ярмарку в Мадриді 2025. Огляди книг, від романів до збірників рецептів.
Напередодні Книжкового ярмарку в Мадриді 2025 року представляємо добірку з 10 видатних кулінарних книг, які стануть чудовим придбанням для всіх любителів гастрономії. Від захопливих романів до докладних збірників рецептів – ці видання порадують як досвідчених кулінарів, так і новачків.
1. «Parabere» Андреа Кабрери Кньяллінскі та Альдо Гарсіа Аріаса
Цей роман, що увійшов до фіналу премії Café Gijón 2024, переносить читача в Іспанію середини XX століття, розповідаючи історію Марії Местайєр де Ечагюе, відомої як Маркіза де Парабере. Вона була однією з ключових фігур в гастрономії, збирала рецепти, викладала кулінарію та писала статті. Її спадок зберігся завдяки збірникам рецептів «La Cocina Completa» та «Confitería y Repostería», які досі слугують підручниками для студентів та професіоналів.
2. «Наука про овочі. Хімія томата та цибулі» Даріо Брессаніні
Книга дослідника та викладача Даріо Брессаніні, присвячена науковому підходу до кулінарії. Автор розкриває хімічні процеси, що відбуваються при приготуванні овочів, відповідаючи на питання про те, як правильно готувати овочі, щоб зберегти їх смак та корисні властивості.
3. «Короткий трактат, приготований на повільному вогні» Жан-П'єра Остенда
Невелика книга поета та романіста Жан-П'єра Остенда, яка розмірковує про смак, знання та те, як їжа пов'язана з нашим походженням. Це скоріше філософське есе з елементами антропології та великою любов'ю до гастрономії.
4. «Їстівна економіка. Голодний економіст пояснює світ» Ха-Джун Чанга
Незвичайний погляд на економіку крізь призму кулінарії. Економіст Ха-Джун Чанг аналізує соціальні зміни, розглядаючи продукти як інгредієнти, та пояснює економічну та історичну еволюцію різних регіонів та країн.
5. «Секретні рецепти Наруто Ураганні хроніки»
Збірник рецептів для шанувальників аніме «Наруто». Тіктокер Sanae, яка спеціалізується на аніме та гастрономії, пропонує 35 ілюстрованих рецептів, які перенесуть вас у світ японської кухні.
6. «Португалія» Анаїс Делон Лугассі
Красиво ілюстроване видання, яке знайомить з традиційними смаками Португалії. Книга показує як традиційну, так і інноваційну сторону португальської гастрономії.
7. «Домашня індійська кухня» Ромі Гілл
Книга, що пропонує 70 рецептів індійської кухні з Пенджабу та Бенгалії. Автор показує різноманітність індійської кухні, поєднуючи традиційні методи приготування каррі з домашніми способами приготування хліба, листкового тіста та рису.
8. «Тут нічого не викидається!» Нурії Гісперт
Книга, присвячена боротьбі з харчовими відходами. Автор пропонує 70 рецептів, які допоможуть ефективно використовувати продукти, мінімізуючи відходи та економлячи гроші.
9. «Закваска крок за кроком» Ібана Ярзи
Практичний посібник з приготування хліба на заквасці. Автор докладно пояснює процеси замішування, ферментації та випікання.
10. «Від рота до вашого здоров'я» Анхели Кінтас
Книга про вплив їжі на організм, про розуміння калорій та вибір продуктів для підтримки здоров'я. Автор пропонує не тільки відповіді на питання про харчування, а й рецепти для різних життєвих ситуацій.
Ці книги стануть чудовим доповненням до вашої домашньої бібліотеки та надихнуть на нові кулінарні звершення!
