Декількома словами
Дізнайтеся, що таке антипасті, і як приготувати цю страву у себе вдома. Рецепт сімейного салату від італійських гурманів.
Антипасті – це не просто закуска, це справжній італійський ритуал, що передує основній страві. Це можливість насолодитися різноманітністю смаків, від маринованих овочів до вишуканих сирів та ковбас. Як влаштувати в себе вдома справжню італійську вечірку антипасті?
Для натхнення звернімося до досвіду найстарішого італійського гастроному в Барселоні. Понад 120 років цей заклад радує гурманів свіжою пастою та іншими делікатесами з Італії. Власниця, Карла Рівалі, поділилася секретами приготування традиційних антипасті та рецептом сімейної страви – «Insalatina del Nonno» (салатик від дідуся).
Рецепт «Insalatina del Nonno»
Інгредієнти:
- Маринована цибуля
- Маринована морква
- Мариновані огірки
- Маринована цвітна капуста
- Оливки з анчоусами
- Каперси
- Тунець
- Анчоуси
- Оливкова олія
Інструкції:
- Наріжте приблизно однакову кількість цибулі, моркви, огірків, цвітної капусти, оливок, каперсів, тунця та анчоусів. Кількість інгредієнтів можна варіювати за смаком.
- Покладіть все в банку або миску та залийте оливковою олією. Можна приготувати заздалегідь.
- Подавайте з тостами або будь-яким пласким хлібом, щоб кожен міг викласти салат собі на хліб.
Приготуйте собі шматочок Італії прямо у себе вдома! Buon appetito!
