Декількома словами
Огляд найкращих місць в Іспанії, де можна скуштувати традиційну іспанську страву - смажену яєчню з картоплею, на думку відомих кулінарних експертів.
Смажена яєчня з картоплею – одна з найулюбленіших страв в Іспанії. Простота приготування та чудовий смак зробили її популярною в різних куточках країни. Гастрономічні критики, шеф-кухарі та просто любителі смачної їжі поділилися своїми улюбленими місцями, де можна насолодитися цією простою, але такою смачною стравою.
Класика жанру та нові віяння
Яйця з картоплею – це не просто їжа, це ціла культура. У 2023 році іспанці витратили на яйця 1,3 мільярда євро. І це не дивно, адже смажена яєчня з картоплею — один з найбільш частих замовлень домашніх обідів. Але секрет ідеальної страви криється не тільки у свіжих інгредієнтах, але й у майстерності кухаря. У кожному регіоні Іспанії є свої секрети приготування та улюблені заклади, де можна скуштувати цю страву.
Рекомендації знавців
Casa Lucio (Мадрид): Культове місце, відоме своїми знаменитими яйцями з картоплею. На думку багатьох, саме тут подають еталон цієї страви. Яйця готуються до ідеальної консистенції: ніжний жовток та хрумкий білок.
Arzábal Retiro (Мадрид): Ресторан, що пропонує сучасну інтерпретацію класики: смажена яєчня з трюфелем. Незвичайне поєднання, яке обов'язково варто спробувати.
Casa Macareno (Мадрид): Традиційна таверна, де смажені яйця подають з креветками в часниковому соусі.
Kabuki (Мадрид): Ресторан, що поєднує японську та іспанську кухні. Тут можна спробувати смажені яйця з червоним тунцем та картоплею по-канарськи.
Atocha 107 (Мадрид): Ресторан, де смажені яйця готують з гусячими яйцями.
Gelida (Барселона): Традиційний ресторанчик, що пропонує смажені яйця з картоплею за доступною ціною.
Cal Pep (Барселона): Відомий ресторан, де смажені яйця подають з сезонними морепродуктами, наприклад, з llangueta.
A Lareira de Ancares (Барселона): У цьому галісійському ресторані смажені яйця подаються з картоплею та чірізо.
Bar Emilio (Барселона): Смажені яйця з кров'яною ковбасою.
El Barrexat (Валенсія): Смажені яйця з трюфелем.
Los Gómez (Валенсія): Смажені яйця з шинкою.
La Puerta de Hierro (Валенсія): Смажені яйця з трюфелем.
Lanperna (Сан-Себастьян): Смажені яйця з омаром.
Casa Esteban (Севілья): Смажені яйця з томатним соусом.
Venta El Toro (Вехер-де-ла-Фронтера): Смажені яйця з домашньою картоплею та м'ясом.
Casa Chema (Ов'єдо): Смажені яйця з жовтками замість соусу.
Ultramarinos Galera (Ла-Корунья): Смажені яйця з чірізо.
Landa (Бургос): Смажені яйця з кров'яною ковбасою.
El Soldado de Tudelilla (Логроньо): Смажені яйця з картоплею.
Casa Montañés (Сарагоса): Смажені яйця з чірізо.
Від класики до новаторства – кожен ресторан пропонує свою версію цієї легендарної страви. Відправляйтеся в гастрономічну подорож по Іспанії та знайдіть свої ідеальні смажені яйця з картоплею!
